wine restaurant LE CONTE | 料理メニュー

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（税込価格）

wine restaurant LE CONTEでこれだけは食べてほしいベスト３

繊細な味と美意識が心をつかむ。アーティスティックな『前菜』

一皿の要素の多彩さと、それらが一体化する味のハーモニーが絶妙。写真は春の例で、愛媛産真鯛を昆布締めしてからスモークしたカルパッチョとグレック（野菜のマリネ）。ウドとセリを加え、春の和の風情をプラス。

東京のブランド牛「秋川牛」の風味と肉質にうっとり『肉料理』

メイン料理の食材の一例は東京都の希少なブランド和牛「秋川牛」。ウチモモなど噛むほどに旨い赤身肉を厳選し、炭火と薪焼を巧みに使い分けて火入れ。炭の香りを纏った、繊細かつ豪快な肉のおいしさにとろけます。

目の前で仕上げるライブ感に心躍る季節の『アシェットデセール』

デザートにも楽しい仕掛けがいっぱい。写真の一例は「苺大福」をモダンフレンチの皿に再構築。苺のマリネ、白餡アイスなど多様な構成要素を皿に盛り、ゲストの前で液体窒素をかけて完成。できたてのアイス感に感動！

◾️コース料理

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  Course Grand Vin

  多摩地区の食材を使用した9皿構成のモダンフレンチコース。カウンターキッチンで仕上げられる、繊細な料理の数々をお楽しみ下さい。
  ※こちらのコースは来店日より3日前までにご予約をお願いいたします。

  16500円

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  Course Premier Express

  6皿構成によるフレンチコース。お食事時間は1時間半程度です。お時間のない方にもおすすめのプランです。

  11600円

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  おつまみ3品　メインお魚料理

  ２件目利用、おひとり様でのお食事に適した合計3皿のプランです。メインはお魚料理でご用意いたします。

  4500円

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  おつまみ3品　メインお肉料理

  ２件目利用、おひとり様でのお食事に適した合計3皿のプランです。メインはお魚料理でご用意いたします。

  5900円

■アラカルト

• アラカルト

  20時以降のバータイムではアラカルトでのご利用が出来ます。

■コース料理の一例

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  繊細な味と美意識が心をつかむ。アーティスティックな『前菜』

  一皿の要素の多彩さと、それらが一体化する味のハーモニーが絶妙。写真は春の例で、愛媛産真鯛を昆布締めしてからスモークしたカルパッチョとグレック（野菜のマリネ）。ウドとセリを加え、春の和の風情をプラス。
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  東京のブランド牛「秋川牛」の風味と肉質にうっとり『肉料理』

  メイン料理の食材の一例は東京都の希少なブランド和牛「秋川牛」。ウチモモなど噛むほどに旨い赤身肉を厳選し、炭火と薪焼を巧みに使い分けて火入れ。炭の香りを纏った、繊細かつ豪快な肉のおいしさにとろけます。
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  目の前で仕上げるライブ感に心躍る季節の『アシェットデセール』

  デザートにも楽しい仕掛けがいっぱい。写真の一例は「苺大福」をモダンフレンチの皿に再構築。苺のマリネ、白餡アイスなど多様な構成要素を皿に盛り、ゲストの前で液体窒素をかけて完成。できたてのアイス感に感動！
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  季節の『アミューズ』

  コースの開幕には季節のアミューズが登場。写真は春～夏の一例で、フォアグラのテリーヌ、アスパラガスと貝のタルトなど。金柑が入った器には或るスターターが隠れており、ゲストがそれを見つける趣向が楽しい！
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  メインの『魚料理』

  絶妙な火入れ技で繰り出す魚料理は、素材の持ち味をさらに高めるおいしさ。写真の一例は、八丈島産金目鯛のポワレに白アスパラガスを添え、白ワインソース、豆のソース、山菜のエスプーマで季節の彩りと滋味を表現。
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  メインの『海老料理』

  メインの魚介料理には高級海鮮が登場することも。写真の一例は伊勢海老のフランベ アメリケーヌソース。ほかに、伊勢海老のパイ包み焼きなどが供されることもあり、ワクワクが止まりません。
  
  

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