ディナー：5000円 ランチ：4000円 
薬院大通駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 彩り豊かな料理の数々。非日常な大人の隠れ家で、和食×フランス料理の美しき融合を
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和食×フランス料理の美しき融合。賑やかな上人橋通りから少し入った路地にひっそりと佇む大人の隠れ家が【創作日本料理漠】です。ビルの2階、シックで落ち着いた空間があなたを出迎えてくれます。黒を基調とし、温かみのある雰囲気の店内は、カウンター席・テーブル席・個室を完備。シーンを問わず活躍してくれます。素材の良さを最大限に引き出すために毎日食材を厳選。固定メニューを持たない分、旬の喜びに満ちた、多彩な料理が提供されます。味はもちろんのこと、目でも楽しめる料理の数々は、五感を存分に満足させてくれます。和モダンの非日常空間で、格別の美味と幸せな時間に満たされます。
創作日本料理漠
これだけは食べてほしいベスト３
極上の口どけを楽しむ。パティシエの心得もあるシェフ渾身の逸品『丹波黒豆と八女茶のガトーショコラ』
地元福岡を代表する八女茶と、ふっくらとした舌ざわり、食べ応えのある丹波黒豆を使用。パティシエの心得もあるシェフ渾身の逸品です。極上の口どけを楽しめます。
産地直送の海の幸を、豪華なお造り盛り合わせで楽しめる『お造り5種盛り』
毎朝、市場から仕入れる新鮮な魚を使用。九州産を中心に、旬のオススメを厳選して日替わりで提供しています。日本酒や焼酎などのお酒と相性抜群です。ぜひ賞味あれ。※写真は2人前、価格は1人前の金額です。
魚本来の美味しさを改めて実感できる。ベテランの職人が焚く味付けは抜群『季節の鮮魚煮付』
定番の魚から玄界灘の珍しい魚まで、魚の種類によって、醤油など調味料を変えて煮付ける一品。ベテランの職人が焚く味付けは抜群なので、魚本来の美味しさを改めて実感できます。
料理人 / 本多 英輔 氏 （ホンダ エイスケ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
料理の世界の魅力に惹かれ、25歳で料理人の道へ
1973年、長崎県生まれ。証券会社で働くことを夢見ていたが、料理の世界の魅力に惹かれ、25歳で料理人の道へ。日本料理をベースとして、日本料理特有のだしを学び、同時にフランス料理やイタリア料理なども経験。細かな手仕事に加え、低温調理や真空調理など、引き出しの多い料理人となる。2023年3月、独立し【創作日本料理漠】をオープン。季節の食材が持つ力と、だしの旨みを最大限に引き出した日本料理が評判を呼んでいる。
このお店が紹介された記事
創作日本料理漠の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作日本料理漠 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8925 092-791-7887 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市地下鉄線 薬院大通駅 徒歩5分 福岡市地下鉄線 薬院駅 徒歩7分 |
| アクセス | 薬院大通駅2出口から徒歩約5分、薬院駅1出口から徒歩約7分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区今泉2-3-31 プロスペリタ今泉II2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
