カローレ

Calore

050-5385-8585

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【予約限定】厳選食材のおまかせ10000円コース

10000円(税込)

旬な物を使った特別なコースです。

コース内容

・海苔のフォカッチャ バター しらす 米粉と牛乳のパン 佐賀牛のリエット
・鰹出汁のムース 焼き茄子 潤菜 青梅 泡醤油

・イサキ 日向夏 野辺地蕪 蕪の葉のペースト

・牛醤油で焼いたサニーショコラ とうもろこしのスープ

・熊野鮎 八仙 万願寺とうがらし オクラ 鮎肝とオリーブのソース 粉末オリーブ

・トマトソース ペコリーノロマーノ ブラッティーナ ドライトマト バジル パスタ

・佐賀牛 フォンドボーとマッシュルームのソース
・ラム肉のポルペッティ 乾燥天豆のピュレ
・津軽鴨 さくらんぼ ベルローズ 胡桃のキャラメリゼ
・蝦夷鹿 グリーンマスタード 産地直送野菜のロースト

・桃 ミント 自家製リコッタ マスカルポーネ フィアンティーヌ
チョコドーム

こだわりポイント

カクテル充実 ドリンク30種類以上
デザート付き 個室あり
貸切可

ご予約条件

利用可能期間:2025/11/02~2025/12/31

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

嶋脇 央喬 氏

料理人
嶋脇 央喬 氏(シマワキ ヒロタカ)

専門ジャンル: イタリア料理

料理に情熱を傾け、生産者の想いを届ける料理人

1990年、千葉県生まれ。22歳のとき千葉県・船橋にあるイタリア料理店からキャリアをスタート。千葉県や福井県のほか京都の和食店でも経験を積み、イタリア料理店で店長を務める。その後、都内の名店で店舗で腕を振るい、別のお肉メインのイタリア料理店で料理長を努める。2022年12月に【Calore】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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