ディナー：25000円 ランチ：8000円 
白金台駅 徒歩4分 
水曜日 
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鉄板で焼き上げる上質な和牛と旬の海鮮。日本庭園の風情が料理に華を添える
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シェラトン都ホテル東京に位置する【鉄板焼 しろかね】。都会の喧騒を離れたハイクラスな空間で、旬の食材を五感で楽しむ鉄板焼を堪能できます。注目は、こだわり抜かれた和牛や旬の海鮮を熱々の鉄板で焼き上げる料理と窓から覗く壮大な日本庭園。「二つの景色を楽しめる」をコンセプトとする店内では、料理長の手さばきと庭園の風情、両方の美を目で見て感じることができます。それぞれの料理に合うお酒をソムリエに提案してもらえるのも魅力。大切なゲストをもてなす特別な日に、素材の味が活きた鉄板焼と日本ならではの麗しい光景を味わってみてはいかがでしょうか。
鉄板焼 しろかね
これだけは食べてほしいベスト３
その時期ならではの美味を焼き上げる『海鮮』
暑い季節に旬を迎える蝦夷鮑など、一堂に会するおいしい海の幸。フランスで修業した料理長が、フレンチの技法を用いたソースに日本各地の港が誇る海鮮を合わせ、絶妙な味わいを生み出します。
季節ごとの旬の食材を活かした料理
毎月献立が変わるコース料理で登場するのは、四季折々の食材や果物を美しい一皿に昇華したメニューの数々。いまだからこそ味わえる魚介や大地の恵みを満喫できます。
厳選された和牛を焼き上げる『鉄板焼』
きたうち山口牧場黒毛和牛、千葉県のブランド牛である美笑牛など、全国から選び抜かれた和牛を料理長の腕でシンプルに焼き上げた逸品です。肉本来が持つ旨みや香りを存分に感じられます。
料理人 / 秋山 佳永 氏 （アキヤマ ヨシナガ）
専門ジャンル： 鉄板焼
鉄板焼とフレンチの技法を融合し、極上の逸品を焼き上げる
ホテルなど複数の店舗でフレンチや鉄板焼の修業を積み、【鉄板焼 しろかね】の料理長に就任。日本全国が誇る旬の海鮮をフレンチの技法を用いたソースで味わう鉄板焼をつくり上げ、日々素材を活かした料理をゲストの目の前で焼き上げている。シェラトン都ホテル東京、鉄板焼料理長。
写真
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料理をより一層引き立たせる、種類豊富な日本酒とワイン
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こだわりの料理を、穏やかな空気に包まれたプライベート空間で
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和の風情が感じられる店内は、大切なお客様のおもてなしに最適
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その時期ならではの美味を焼き上げる『海鮮』
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季節ごとの旬の食材を活かした料理
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濃厚な旨みととろける口溶け、芳しい香りを誇る和牛
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日常から離れた空間で味わう、上質な料理とおもてなし
鉄板焼 しろかねの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 しろかね |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7998 0120-901-241 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 白金台駅 徒歩4分 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 白金高輪駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ・都営地下鉄白金台駅より徒歩約4分。JR目黒駅東口より無料バスを15分間隔で運行しています。 |
| 住所 | 東京都港区白金台1-1-50 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 祝日の場合は営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 20席／個室カウンター 5席 |
| 駐車場 |
あり
4時間無料駐車券発行 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/teppanyaki_shirokane/ |
