ディナー：25000円 ランチ：8000円 
白金台駅 徒歩4分 
水曜日 
貯まる 
秋山 佳永 氏 アキヤマ ヨシナガ
鉄板焼とフレンチの技法を融合し、極上の逸品を焼き上げる
ホテルなど複数の店舗でフレンチや鉄板焼の修業を積み、【鉄板焼 しろかね】の料理長に就任。日本全国が誇る旬の海鮮をフレンチの技法を用いたソースで味わう鉄板焼をつくり上げ、日々素材を活かした料理をゲストの目の前で焼き上げている。シェラトン都ホテル東京、鉄板焼料理長。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 33年
自慢の一品
和牛ならではの魅力を余すことなく活かす『鉄板焼』
上質な食材を熱々の鉄板で焼き上げる鉄板焼料理。脂の融点が低いことを特徴とする黒毛和牛を口にすれば、柔らかい口解け、特徴的な甘み、和牛香の余韻を通じて、良質な肉を五感で楽しむことができます。
こだわりの食材
濃厚な旨みととろける口溶け、芳しい香りを誇る和牛
鉄板焼として提供する和牛には、きたうち山口牧場黒毛和牛に加え、千葉県のブランド牛である美笑牛をチョイス。牛にハーブを配合した飼料を与え、ストレスをかけずに育てた美笑牛は、上品な味わいが特徴です。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
おいしい料理と心尽くしのおもてなしで、幸せな気持ちを届ける
「せっかく足を運んでいただくからには、訪れるゲストに楽しい気持ちになってもらいたい」との思いで日々おもてなしをしているとのこと。心の行き届いたおもてなしが、特別な日に華を添えます。
日本庭園を眺めながら味わう、ハイクラスな鉄板焼料理
窓の外には自然が広がり、日本らしい趣が存分に感じられる店内は、世代を問わず心安らぐ空間。ホテルのおもてなしが光る落ち着いた店内で、料理長こだわりの鉄板焼を味わってみてはいかがでしょうか。
鉄板焼 しろかねの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 しろかね |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7998 0120-901-241 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 白金台駅 徒歩4分 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線 白金高輪駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ・都営地下鉄白金台駅より徒歩約4分。JR目黒駅東口より無料バスを15分間隔で運行しています。 |
| 住所 | 東京都港区白金台1-1-50 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 祝日の場合は営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 25人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター 20席／個室カウンター 5席 |
| 駐車場 |
あり
4時間無料駐車券発行 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/teppanyaki_shirokane/ |
