ディナー：4000円 
弘前駅 徒歩7分 
不定休 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
相馬 裕司 氏 ソウマ ユウジ
人においしいものを提供し、直接触れあえるような仕事を選択
1978年、青森県生まれ。子どもの頃から「自分の店を持ちたい」という夢があった。料理の修業が出来る店を探していたところ、縁があり上京することに。最初は、浅草橋の中華料理店で料理の勉強を始めた。その後、和食料理店などで経験を重ねていく。2022年、好きな料理の一つでもある寿司も扱う【おさかなダイニング碧と奏】を開く。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
青森県で受け継がれている郷土料理の一つ『ホタテ貝焼きみそ』
大きなホタテ貝殻の中にホタテ貝と味噌だれを入れて焼き上げ、卵でとじた一品。半熟状態の卵には貝の旨みが溶け出し、香ばしい味噌からは食欲をそそられ、日本酒にもよく合います。
こだわりの食材
青森の美味を味わえるように、近海で水揚げされた魚介が中心
海岸沿いに数多くの漁港が点在している青森県。そのため、新鮮な魚を仕入れることを大切にしています。みっちりと身が詰まった魚を鮮度が落ちないうちに、惜しみなくたっぷりと料理に使用。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
居心地の良いお店となるように、心を込めたおもてなしを
“お店に行く”のではなく、我が家に帰るかのように多くの人が訪れています。それは【おさかなダイニング碧と奏】を包み込む、アットホームな空気からかもしれません。ホッとする空間がつくられています。
皆ゆっくり過ごしている、温かくて落ち着いた雰囲気
こぢんまりとした店内は、店主やスタッフの目が行き届きやすくなっています。和気あいあいとした雰囲気の中、食事を楽しむ人々。一人で訪れた人もゆったり過ごしています。
おさかなダイニング碧と奏の店舗情報
基本情報
| 店名 | おさかなダイニング碧と奏 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7349 050-8883-6760 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR奥羽本線 弘前駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR奥羽本線弘前駅より徒歩7分。 |
| 住所 | 青森県弘前市駅前町10-1 游食館ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
