ゼックスニホンバシサルヴァトーレクオモブロス

XEX 日本橋 Salvatore Cuomo Bros.

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050-5385-5985

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【SELEZIONATO COURSE】XEXスタイルとも称されるオリジナリティ豊かなイタリアンをお楽しみください。

11,000円(税込)

■Antipasto
 熊本県産馬肉のタルターラ イタリア産キャビア

■Antipasto
 真牡蠣のコンフィ 青海苔のジュレで

■Pesce
 カサゴのカチュッコ カリフラワーを合わせて

■Primo
 猪と花びら茸のラグー 秋トリュフ
 栗のタリアテッレ

■Secondo - お好きなメインディッシュを下記より1品お選びください
 ・黒毛和牛のグリリア
 ・黒毛和牛フィレ肉のアロースト(+1,200円)

■Dolce
 チョコラート ティラミス

■Caffe
 コーヒー または 紅茶


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください※
※季節によりメニュー内容を変更をしてご提供しております。詳細はお問合せください※

コース内容

■Amuse
 桜肉 雲丹 キャビア タルターラ

■Antipasto
 白子のフリッター 濃厚な甲殻類のブイヤベースと共に

■Primo
 西洋ネギを合わせた丹波黒どりのラグー 香草を練りこんだ自家製タリオリーニ
 
■Pesce
 平目のヴァプール イタリア産ポッタルガ 菜の花のタプナード

■Secondo - お好きなメインディッシュを下記より1品お選びください
 ・黒毛和牛のグリリア
 ・黒毛和牛フィレ肉のアロースト(+1,600円)

■Dolce
 苺のティラミス

■Caffe
 コーヒー または 紅茶


※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください※
※季節によりメニュー内容を変更をしてご提供しております。詳細はお問合せください※

ご利用可能な席タイプ

18:00入店テーブル席(禁煙) チャージ料金:お一人様¥550(税込)

18:30入店テーブル席(禁煙) チャージ料金:お一人様¥550(税込)

19:00入店テーブル席(禁煙) チャージ料金:お一人様¥550(税込)

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2023/03/14~

利用可能人数:2~6名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:2時間

備考

別途テーブルチャージ550円とサービス料10%を頂戴いたします。

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私がつくっています

サルヴァトーレ・クオモ 氏

料理人
サルヴァトーレ・クオモ 氏(サルヴァトーレ・クオモ)

専門ジャンル: イタリア料理

料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志す

イタリアナポリ出身。
料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。
以後、日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ね、“ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。
料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。
XEX業態の「イタリアン」のグランシェフを務め、
日本だけではなく、日々その味を世界へと発信し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~16:00 (L.O.14:30)Salvatore Cuomo Bros
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)Salvatore Cuomo Bros.※コース L.O.:21:00 / アラカルト L.O.:22:00
【月~木・土・日・祝・祝前】
CAFE TIME 11:00~16:00 The BAR
BAR 18:00~23:00 ※ 22:00Food L/O、22:30 Drink L/O

定休日

不定休 ビルの休館日に準ずる

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