ディナー：15000円 ランチ：3000円 
成城学園前駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
清水 真 氏 シミズ マコト
寿司の魅力、日本の食文化の粋を表現
小学校の野外活動で、飯ごうで炊いた米を先生に褒められたことから料理に興味を持ちはじめ、母親から料理の基礎を学ぶ。日本料理店で修業を積んだ後、寿司の世界へ。日本人はもちろん世界中の人から愛される寿司の魅力を表現したいと奮闘。2021年11月1日、【美登利～昌～】開店より、職人として腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 寿司
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
四季折々の恵みを活かした『握り』
【美登利】の寿司は、甘み＝旨みとしているのが特徴。その時期に一番おいしい旬のネタをおまかせコースで堪能できます。素材の組み合わせを楽しめる一貫もあり、美しい姿に期待感が高まります。
こだわりの食材
厳選素材が織りなす、ネタ・シャリ・海苔の三位一体
旬の魚介類と合わせる米は「山形雪室つや姫」を、海苔は佐賀県有明産の初摘み海苔を使用。また、能登の「炭塩」や本醸造醤油をベースにしたオリジナルの醤油など、選び抜かれた素材が極上の一貫をつくっています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 米
おもてなしの流儀
ゲストの気持ちに寄り添う、温かなもてなしを心がけて
高級感がありながらも気負わず過ごせるような、心地のよい空間づくりを大切にされているそう。カウンターに立ち、ゲストと会話を交わしながら寿司を握り、贅沢な非日常時間を演出しています。
日本の食文化をコースで表現。成城学園前の隠れ家寿司店
カウンター12席の店内は、職人の技術ともてなしの心が融合した、美食の舞台。高級感がありながらも気負わず利用できる温かな雰囲気が魅力です。接待やデートはもちろん、家族で訪れるのもオススメ。
美登利～昌～の店舗情報
基本情報
| 店名 | 美登利～昌～ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3825 03-6411-2280 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急小田原線 成城学園前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 成城学園前駅北口改札を出て左方向へ直進。 【成城石井】を右折し進頂き、【日高屋】を過ぎた2軒目。 |
| 住所 | 東京都世田谷区成城6-12-6 A＊G成城学園前B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 ( 宴会・パーティー時 着席:12人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
デリバリーアプリ「menu」よりご注文いただけます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://syo.sushinomidori.co.jp/ |
