ギュウタンササガワフクシマテン

牛タン ささ川 福島店

050-5384-9956

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山下 正貴 氏 ヤマシタ マサキ

(店長)

日本食をメインに肉関係の職務にも長年勤務

1982年、大阪生まれ。音楽の道を志すも、飲食店で働くうちに料理の世界に魅了される。2002年より大阪の居酒屋に勤務。その後、ダイニング【茜どき】で8年間務める。2016年より肉関係の仕事に勤務。2020年8月より独立。2021年4月に【牛たんささ川】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

私の流儀

牛たん炙り 盛り合わせ

ボリューム感たっぷり!旨みの詰まったささ川名物。焼き物にはたん先は使わず、食味の良いたん元・たん中のみを使用。表面に丁寧に切り込みを入れることで、柔らかい食感を保ちながら食べやすくしています。

こだわりの食材

もつ鍋

えっ!!牛たん屋でもつ鍋?と思われる方も多いとは思いますが当店の「もつ鍋」は拘りの『国産牛もつ』を使用。タレは4種類の味噌をブレンドするなどリピーター続出の逸品。

営業時間・定休日

営業時間

【月~金】
ディナー 16:00~23:00 (L.O.22:30)
【月~金】
ランチ 11:45~14:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝・祝前】
11:45~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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