通常：15000円 
錦糸町駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
今井 貴久 氏 イマイ タカヒサ
これまでの経験を最大限に活かし、手間暇惜しまぬ料理で歓待
1967年、広島県生まれ。
東京東麻布のレストラン「クイーンアリス」でキャリアの大半を過ごし巨匠石鍋裕に師事。
その後はフランス料理だけでなくゲストハウスやケータリング等、世界各国の料理を学ぶ。
2021年11月に現在の会社に入社。【restaurant REGINA】【Ryuduki TEPPAN】など系列店の料理部門統括料理長として活躍中。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 38年
自慢の一品
上品な脂の甘み、肉の旨みを堪能できる『A5ランク 雪降り和牛』
旨味のあるサシが多い霜降りの肉は、口の中でとろけるよう。厚い鉄板はじんわりと熱が入り、むらなく焼き上げてくれるので、和牛の調理に適しています。余分な脂を放出しながら旨みだけを閉じ込めて魅惑の逸品に。
こだわりの食材
A5ランク雪降り和牛や鮑・伊勢海老・オマール海老など新鮮な海鮮
食材はその時々で、信頼できる業者から一番いいものが厳選して仕入れられています。牛肉は雪降り和牛をメインに、山形県産黒毛和牛など。伊勢海老も鮑も、生きている状態で仕入れ、水槽で管理されています。
- こだわり食材
- アワビ 、 伊勢海老 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストが笑顔になれるよう、臨場感あふれるパフォーマンス
「それぞれの個体の鮮度を感じながら、微妙な感覚で調理しています」という髙田氏。目の前で調理する鉄板焼店なので、おいしさを五感で感じられるよう、パフォーマンスも意識しているそうです。
記念日のディナーにふさわしい、洗練された非日常空間
非日常感のあるラグジュアリーな空間でゆったりと、贅沢な時間を過ごせるのが魅力。記念日やお祝いなど、特別な時に使いたい鉄板焼店です。デザートプレートにメッセージも入れられます。
Ryuduki TEPPANの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ryuduki TEPPAN |
|---|---|
| TEL |
050-5385-0458 03-5600-7715 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 総武線 錦糸町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 総武線「錦糸町」駅から277m、徒歩3分です。 |
| 住所 | 東京都墨田区江東橋4-25-5 SUZUKI BUILDING6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 ■4/16より､火曜日を定休日といたします。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 52人 ( 宴会・パーティー時 着席:52人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 1階エレベーターホールに喫煙ブースをご用意しております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://skm-inc.tokyo/ |
| 備考 |
※お席料お１人様1000円(税込) ＜個室/CRISTAL ROOM(禁煙)のご利用の場合、別途￥5,000(税込)/の室料を頂戴いたします。＞ |
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