スシウガツ

鮨うがつ

050-5384-9152

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

閑静な住宅地の一角に佇む隠れ家。喧騒から隔たれた場所で江戸前鮨の技と旬を堪能する

東京都世田谷区。銀座を中心に海外でも活躍してきた鮨職人が夫婦で営む【鮨うがつ】。ビル群の喧騒から隔たれ、自然の光や緑が隣り合う静かな場所で、ゆったりと旬を堪能できる一軒です。舞台さながらの臨場感を最前列で楽しむ檜のカウンターで出合えるのは、厳選食材で織りなされる“おまかせ”のコース。四季折々の旬の食材と江戸前鮨の技によるもてなしは、ゲストの五感を魅了します。店内奥にはカウンター付きの個室も完備されており、プライベートを約束する完全個室は大切な方との接待など特別な日にも心強い存在。銀座の第一線で活躍してきた鮨職人の技を閑静な住宅街の一角で堪能できる、隠れ家的鮨店です。

鮨うがつ
これだけは食べてほしいベスト3

“良いものを届けたい”想いを繋ぐ『鮪』

多くの高級店・鮨職人たちの視線を集める、鮪専門仲卸「やま幸」。産地ではなく品質を重視し目利きされた「やま幸」の鮪には、“誰よりも良い鮪を人びとに届けたい”という想いが込められています。

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“良いものを届けたい”想いを繋ぐ『鮪』

目を、そして舌を楽しませる『旬の鮨』

四季折々の食材たちを支えるシャリには、優しい甘みが魅力の自然栽培ササニシキを抜擢。江戸前の技と季節の食材で紡ぐ旬の鮨は、ゲストの目をそして舌を魅了します。

目を、そして舌を楽しませる『旬の鮨』

一貫に光る職人技『小肌』

シンプルさゆえに、職人の技術が問われる『小肌』。季節や産地はもちろん、身の厚さ・脂のノリといった微妙な違いから、最適な切り方や〆方を見極め、それぞれの持つ魅力を引き出しています。

一貫に光る職人技『小肌』

料理人 / 佐々木 強 氏 (ササキ ツヨシ)

専門ジャンル:寿司

老舗店・高級店・海外の人気店。多種多様に研鑽を重ねた鮨職人

1981年、静岡県生まれ。18歳から銀座の老舗鮨店【勘八】で住み込みで働き、10年で鮨職人としての礎を築く。その後も銀座で鮨職人として活躍するなか、海外からオファーを受けドバイの和食レストランの鮨セクションヘッドシェフに就任。帰国後は独立を視野に入れつつ銀座のミシュラン一つ星【とかみ】を経て【はっこく】へ、仕入れ・仕込みの責任者として立ち上げから職人たちを支えていた。2020年【鮨うがつ】を開店、現在に至る。

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佐々木 強 氏

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鮨うがつの店舗情報

基本情報

店名 鮨うがつ
TEL

050-5384-9152

03-5787-5155

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東急田園都市線 三軒茶屋駅 徒歩15分
アクセス 東急田園都市線「三軒茶屋駅」南口Bより徒歩15分。東急東横線「学芸大学駅」より徒歩17分
住所 東京都世田谷区下馬3-11-10 三吉ビル1F 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~13:00 (L.O.13:00)
ディナー 17:00~19:00 (L.O.19:00)
定休日 不定休
※2021年4月より、毎週月曜日と毎月第2第4日曜日定休となります
感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 12人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-9152 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都世田谷区下馬3-11-10 三吉ビル1F 東急田園都市線「三軒茶屋駅」南口Bより徒歩15分。東急東横線「学芸大学駅」より徒歩17分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています

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こんなシーンで利用しています

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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