ダイニングアンドカフェクレオン

ダイニング&カフェ 呉音

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吉尾 要 氏 ヨシオ カナメ

色とりどりのメニューを支える、経験豊かな料理人

1982年、富山県生まれ。15歳から料理人の世界に足を踏み入れる。当初和食をメインジャンルに掲げ、割烹・懐石料理店で8年間料理人としての技術と感性を洗練させてきた。その後自らの可能性を広げるため洋食に転向。イタリアン・フレンチを6年間学んだ後、和食店を経て、2020年【ダイニング&カフェ 呉音】へ。素材をシンプル活かした逸品から、手間暇かけた逸品まで、バラエティに富んだメニューを支えている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
24年

自慢の一品

人気の逸品をさらにおいしく『煮込みハンバーグ』

ストウブ鍋でアツアツのまま届けられる手づくり煮込みハンバーグ。よりフンワリとした食感に仕上げるためレシピを一新。選べるソースも嬉しい、【呉音】名物メニューです。

こだわりの食材

料理人自らが厳選した食材たち。季節のイチオシもピックアップ

食材は料理人自らが目利き。市場で仕入れる旬の「魚」に、「肉」も業者のもとまで足を運び厳選。定番メニューに加え、季節ごとにオススメの逸品もピックアップ。何度訪れても飽きさせないメニュー展開が魅力的です。

おもてなしの流儀

ゲストが“非日常”に没頭できるお店づくり

デザイナーズ空間でオシャレな逸品を楽しめるお店。女子会・デート需要も多いため、料理の盛り付けなどの細かいポイントにもしっかりと配慮。ゲストが“非日常”に没頭できる、お店づくりを意識しています。

料理も空間も。見どころ盛りだくさん

友人とのカジュアルな食事会はもちろん、ファミリーでの利用にもオススメできる一軒。開放的な空間でのびのび食事ができます。料理も空間も、見どころ盛りだくさんなお店です。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

不定休

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ダイニング&カフェ 呉音に行った4人の投稿から算出しています。

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