日本酒とスペイン料理のマリアージュをゆったりと楽しめる、オシャレな和酒バル
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スペイン料理を食べながら、日本酒をゆったりと楽しめる【和酒バル KIRAZ】。実家が日本酒の蔵元であるオーナーシェフが、スペインに魅せられ「スペイン料理と日本酒のマリアージュを紹介したい」「日本酒のおいしさを広めたい」という思いをこめて、オープンした店です。2種類のソースで味わう『季節のカルパッチョ』や、肉本来の旨みを堪能できる『徳島金時豚グリル』といった素材の良さを活かした料理が絶品。日本酒は、いろいろなタイプのものが揃えられているので、好みのものを探すのも楽しみの一つです。ワイングラスなどで提供され、とろみ、色の濃淡、香りの違いを実感できます。日本酒好きな二人のデートや女子会にいかがですか。
和酒バル KIRAZ
これだけは食べてほしいベスト3
2種類のソースでその相乗効果を味わう、彩り豊かな一皿『季節のカルパッチョ』
旬の魚に合わせたジューシーなソースと華やかな彩りがポイント。ソースは2種類使用されており、相乗効果で抜群の味わいです。スペインの農家から直輸入のエクストラバージンオリーブオイルが、フレッシュ感を演出。
絶妙な組み合わせが奏でる絶妙なハーモニー『季節のブッラータチーズハモンイベリコエシャロットソースで』
モッツァレラチーズの中に生クリームを入れたミルキーなブッラータと、コクがある生ハムハモンイベリコに季節のフルーツを合わせたフレッシュな味わいの一皿。トロリとあふれ出るクリームを絡めながらいただきます。
シンプルな味付けで、肉自体の旨みと脂の甘みを堪能できる『徳島金時豚グリル』
生産者一括管理できめの細かい肉質を持つ「徳島金時豚」。さつまいもを食べて育ち、ジューシーでとろけるような味わいが特長です。肉自体の持つ旨みや脂の甘みを楽しめるシンプルな味付けが絶品。
料理人 / 馬宮 加奈 氏 (マミヤ カナ)
専門ジャンル: スペイン料理
スペインに魅せられて料理の道へ。日本酒とのマリアージュを提唱
徳島県出身。実家は徳島県三好市の日本酒蔵「三芳菊」。もともとスペインが好きで何十回も訪れており、スペインの風土や食文化、人の陽気さ、暖かさ、空気感などに魅入られる。現地の料理を味わった経験をベースに、独学でスペイン料理を勉強。蔵元を継いだ兄からの相談を機に、日本酒の良さに改めて気づき、スペイン料理と日本酒のマリアージュを紹介しながら、日本酒のおいしさを広めるべく【和酒バル KIRAZ】をオープンする。
和酒バル KIRAZの店舗情報
基本情報
店名 | 和酒バル KIRAZ |
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TEL |
050-5871-2616 03-3712-7277 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 目黒駅 徒歩9分 JR山手線 恵比寿駅 徒歩9分 |
アクセス | JR山手線「目黒」駅より徒歩9分、近くに日の丸自動車教習所があります。 |
住所 | 東京都目黒区三田2-9-5-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 18人 |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://www.kirazu.net/ |