ニクスペシャリテカルマ

NIKUSPECIALITE Carma

050-5871-1360

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さまざまな肉を少しずつ、ワインと共に楽しむ“肉割烹ワインスタイル”

まるで鮨店のように、いろいろな肉料理を“つまみ”ながら、ワインを少しずつ合わせていく。そんな贅沢な時間を過ごすことができるのが、三ノ宮駅から徒歩5分の【ニクスペシャリテ・カルマ】です。店名の「カルマ」には、因果応報(行為と宿命には原因と結果の関係がある)という古代インドの思想が込められています。店のコンセプトは“肉の鮨屋”。牛・豚・鶏・羊・鴨・鹿といったさまざまな肉を、 それぞれに合った調理方法で少しずつ堪能することができます。また料理に合う世界各国から厳選されたワインも楽しめます。肉×ワインのマリアージュの頂点を目指す、こだわりの肉料理をワインと共に味わう“肉割烹ワインスタイル”の店です。

NIKUSPECIALITE Carma
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さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』

ディナーコースの一品『八寸』は、さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わうことができます。季節の移り変わりを体感できる、見た目にも華やかな一皿。ワインと共に賞味あれ。

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さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』

店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨(ブルー)』

店のコンセプトは「肉の鮨屋」。こだわりの肉料理を、ワインと共に味わう“肉割烹ワインスタイル”です。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨(ブルー)』は五感で味わえる一皿。

店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨(ブルー)』

コースの〆はシェフ自慢の日替わりパスタ。ディナーコースの一品『〆(パスタ)』

コースの〆はシェフ自慢の日替わりの一皿。リゾットorパスタから選べます。素材自体の旨さを最大限活かしたシェフの腕から繰り出される、食事の〆に相応しいディナーコースの一品です。

コースの〆はシェフ自慢の日替わりパスタ。ディナーコースの一品『〆(パスタ)』

料理人 / 柳 政宏 氏 (ヤナギ マサヒロ)

専門ジャンル: 鉄板焼

「さまざまな業態の店舗を経営したい」そんな夢を追いかける日々

1978年、兵庫県生まれ。「さまざまな業態の店舗を経営したい」そんな夢を追いかける日々は、飲食店のサービスからスタート。サービスを通して飲食業のノウハウを修業、またワインのソムリエの資格も取得。2013年、独立し“いろいろなお肉をちょっとずつ”がコンセプトの【NIKU SPECIALITE Macra.(マクラ)】をオープン。さらに2017年6月に、2号店である【ニクスペシャリテ・カルマ】をオープンした。

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柳 政宏 氏

写真

  • 料理・ワイン・空間、すべてが特別な「Carma.」の世界

    料理・ワイン・空間、すべてが特別な「Carma.」の世界

  • コンセプトは“肉の鮨屋”

    コンセプトは“肉の鮨屋”

  • 和のテイストを取り入れたスタイリッシュな雰囲気

    和のテイストを取り入れたスタイリッシュな雰囲気

  • 店の中心にある、高さ約3.5mにもなるこだわりのワインセラー

    店の中心にある、高さ約3.5mにもなるこだわりのワインセラー

  • カウンター席のみのラグジュアリーな空間

    カウンター席のみのラグジュアリーな空間

  • 手洗い うがい

    手洗い うがい

  • さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』

    さまざまな種類のお肉や野菜を贅沢に味わう。ディナーコースの一品『八寸』

  • 店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨(ブルー)』

    店のコンセプトは「肉の鮨屋」。繊細な和食の要素を取り込んだディナーコースの一品『鮨(ブルー)』

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NIKUSPECIALITE Carmaの店舗情報

基本情報

店名 NIKUSPECIALITE Carma
TEL

050-5871-1360

078-599-7523

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR阪急阪神線 三ノ宮駅 徒歩5分
アクセス JR三ノ宮駅より徒歩5分
住所 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-7-12 PMPTビル102 地図を見る
営業時間
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:00)
ディナー 18:00~00:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
客様同士の席間隔を1席以上空けています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
7000円

設備情報

キャパシティ 17人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-1360 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.兵庫県神戸市中央区北長狭通2-7-12 PMPTビル102 JR三ノ宮駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    客様同士の席間隔を1席以上空けています

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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