通常：5000円 
法隆寺駅 徒歩13分 
不定休 
貯まる・使える 
福岡 亮太 氏 フクオカ リョウタ
自身の夢に向かい、コツコツと修業を積み重ねてきた努力人
1985年、奈良県生まれ。24歳で知人から声をかけられたことをきっかけに飲食業界に飛び込む。居酒屋の料理人として修業しながら、和食料理店や鮮魚店でも経験を積む。次第に「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を持つように。独立に向けて少しずつ計画を練り、満を持して2021年2月に【彩佳肴 ふくむら】をオープン。共同経営者の中村氏と協力しながら、お店を運営している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
魚介ごとに異なる味わいを楽しめる『お造り盛り合わせ』
その時々で最も旬を迎えた魚介を刺身でどうぞ。4～5種類ほど楽しめます。噛み締めるごとに口いっぱいに旨みが広がり、思わず笑みがこぼれそう。ファーストドリンクとともに頼みたい一品です。
こだわりの食材
さまざまな食べ方で魅了してくれる。厳選した「新鮮な魚介」
朝しめたばかりの魚介を仕入れ。新鮮な状態だからこそ、本来の味わいを堪能できます。刺身はもちろん、サラダや焼き魚など、多彩な食べ方で召し上がれ。※写真は『サーモンとパルミジャーノチーズのサラダ』です
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
ゲストが居心地良く過ごせるよう、細かなところにまで気を配る
「ゲストが第一です」と語る福岡氏。料理だけでなく空間なども全て含めて、心をこめたもてなしを心掛けているのだとか。細やかな気配りで、日頃の悩みなども忘れられるようなひと時をもたらしてくれます。
ノスタルジーに浸れる、和を基調にしたレトロモダンな和風居酒屋
古民家風というシチュエーションも魅力の一つ。店内は広々としていて、“食堂”のような雰囲気もあります。どこか懐かしく、いるだけでホッとした気持ちにさせてくれる空間です。
彩佳肴 ふくむらの店舗情報
基本情報
| 店名 | 彩佳肴 ふくむら |
|---|---|
| TEL |
050-5384-9339 0745-44-9811 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大和路線 法隆寺駅 徒歩13分 |
| アクセス | 法隆寺駅北口から出て国道25号線まで進み、西に向かって300m進んだところです。法隆寺から徒歩4分。 |
| 住所 | 奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺南1-12-17 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 33人 ( 宴会・パーティー時 立席:36人 着席:33人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
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