ビシュシュンサイグッサン

美酒旬菜 ぐっさん。

050-5384-3522

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

洗練のスタイリッシュ空間で味わう、上質和食と厳選焼酎

京都府宇治市、近鉄小倉駅前にある【美酒旬菜 ぐっさん。】は、四半世紀にわたって京都で料理の腕を磨いた料理人・山口氏が、昔からの夢を形にしたお店。コンクリートの壁や天井のダクトがクールな印象の店内は、古い木材や建具が趣を醸す洗練されたスタイリッシュ空間。カウンターのみ10席のプライベート感覚で、ワンランク上の和食と店主ご自慢の焼酎を楽しめます。日替わりで選べる『本日のおばんざい』には煮物やぬたなど心にしみる味わいが並び、『牛すじ煮込み』や『柔らか豚の角煮』も人気です。プレミアム銘柄を含めて全国から厳選した焼酎は、常時40~50種をラインナップ。落ち着いた雰囲気のなかで、ここならではの味を堪能して。

美酒旬菜 ぐっさん。
これだけは食べてほしいベスト3

日替わりで一品から選べる『本日のおばんざい』

『イカと里芋煮』『若鶏南蛮漬』『豚肉と里芋ピリ辛漬』『もずく酢』『イカとねぎのぬた』など、日替わりで5品程度用意するおばんざいは、好みに合わせてどうぞ。完食するゲストがほとんどという自信作です。

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日替わりで一品から選べる『本日のおばんざい』

お箸で切れるトロトロ煮込み! 『柔らか豚の角煮』

家庭ではなかなか難しい角煮も、同店の『柔らか豚の角煮』ならお箸で切れるほどの柔らかさに。純和風の甘辛味が染み渡るおいしさです。こっくり深い味わいは、お好みで辛子で引き締めていただいても。

お箸で切れるトロトロ煮込み! 『柔らか豚の角煮』

時間をかけてじっくり煮込んだ『牛すじ煮込み』

醤油ベースの煮汁で時間をかけてコトコトと煮込んだ『牛すじ煮込み』は同店の自慢の一品。3〜4時間、火加減に気をつけながらじっくり煮込むから、牛すじも信じられないほどに柔らかく仕上がっています。

時間をかけてじっくり煮込んだ『牛すじ煮込み』

料理人 / 山口 真志 氏 (ヤマグチ マサシ)

専門ジャンル:和食全般

地元出身、京都の食を極めて夢だった自身の店を形に

1972年、京都府生まれ。25歳の時に板前修業をスタートし、以後、京都を中心とする関西圏の店舗で和食の腕を磨く。当初から自身の店を持つことを目標にしてきたうえで、2020年7月についにそれを形にした【美酒旬菜 ぐっさん。】をオープン。自身が焼酎好きであることから、専門店にしか並ばないような希少銘柄を含めた焼酎のラインナップを充実させ、京都らしい創作和食とともに楽しむスタイリッシュな空間を実現する。

プロフィールを見る

山口 真志 氏

写真

  • カウンターのみ10席、ゆったりくつろげるプライベート空間

    カウンターのみ10席、ゆったりくつろげるプライベート空間

  • 50年以上前のアンティーク建具を使った和の空間演出

    50年以上前のアンティーク建具を使った和の空間演出

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美酒旬菜 ぐっさん。の店舗情報

基本情報

店名 美酒旬菜 ぐっさん。
TEL

050-5384-3522

0774-66-1292

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 近鉄京都線 小倉駅 徒歩2分
アクセス 近鉄京都線小倉駅下車徒歩2分
住所 京都府宇治市小倉町神楽田33-8 千歳ビル103 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 水曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-3522 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府宇治市小倉町神楽田33-8 千歳ビル103 近鉄京都線小倉駅下車徒歩2分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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