ディナー：2000円 ランチ：1500円 
市ヶ谷駅 徒歩7分 
日・祝日 シックで落ち着いた雰囲気の中、素材と技にこだわったジューシーなとんかつをいただく
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市ヶ谷駅近くの【とんかつ河むら】は、千葉県産の銘柄豚「林SPF」を使用したこだわりのとんかつが楽しめるお店。厳選したパン粉や揚げ油、高い技術によって、上質な肉を一番おいしい状態に仕上げます。厨房で腕を振るう河村さんは、日本料理一筋に腕を磨いてきた料理人。定食のご飯や豚汁、ぬか漬けに至るまで、手間暇惜しまず「本当においしいもの」を提供してくれます。黒を基調にしたスタイリッシュな店内には、料理人の手さばきが楽しめるカウンター席やゆっくりくつろげるテーブル席があり、お一人様にも気軽な会食にもオススメ。ランチやディナーなどシーンに合わせて利用でき、何度でも足を運びたくなるお店です。
とんかつ河むら
これだけは食べてほしいベスト３
手間を惜しまず、2日間かけてじっくりと炊き上げる逸品『角煮』
脂はとろけるようにやわらかく、肉質はしっとりとやわらか。絶妙な食感を生み出すのは、手間暇かけた丁寧な仕事。肉の表面を焼き固め、2回にわたって湯がくことにより、素材本来の旨みを引き立てます。
ヒレ肉の王様。繊維質の少ないやわらかな肉質が特徴『特上ヒレ』
豚ヒレ肉の中央、最も太い部分を分厚くカット。熟練の技で絶妙に火入れされたヒレかつは、驚くほどジューシーでやわらかな食感に。まさに「豚のシャトーブリアン」ともいえる贅沢なメニューです。
しっかり食べたいときにオススメ。脂の甘みが広がる『上ロース』
脂の甘みが際立つ千葉県産の「林SPF」を使用。とろけるような脂としっとりとした肉の旨みを堪能でるのは、料理人・河村さんならではの技。揚げ油の音の変化、泡の変化に集中し、絶妙のタイミングを見極めます。
料理人 / 河村 直正 氏 （カワムラ ナオマサ）
専門ジャンル： 和食全般
当たり前のことを当たり前に。本当においしいものを提供したい
1973年生まれ、岐阜県出身。実家が割烹料理店を営んでいたため、自然な流れで料理の世界へ。東京・名古屋・大阪など、各地の日本料理店で経験を積み、【とんかつ河むら】の料理長に。素材と調理法にこだわった料理を提供するとともに心地よい接客を心がけ、大切なゲストをもてなしている。
とんかつ河むらの店舗情報
基本情報
| 店名 | とんかつ河むら |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4065 03-6910-0881 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR総武線 市ヶ谷駅 徒歩7分 |
| アクセス | 「市ヶ谷駅」3番出口から徒歩7分 |
| 住所 | 東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
