スミビハジメ

炭火はじめ

050-5384-6308

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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A5ランク黒毛和牛をはじめ、干物や野菜など上質な素材を備長炭の炭火焼で楽しめる

素材の旨みが引き立つ備長炭の炭火焼きを中心に、幅広いメニューが楽しめる居酒屋です。炭火焼きでは、ヘルシーな野菜とお肉が一度に両方味わえる『野菜肉巻き』がイチオシ。そのほか、『厚切り牛タン』『黒毛和牛A5ランク』などのお肉はもちろん、金華サバ、縞ホッケなど宮城県塩釜港から届く干物の炭火焼きもラインナップ。焼く前の下味には沖縄の雪塩、仕上げには岩塩を使ったり、素材によって焼き加減を微妙に調節したりするなど、それぞれの旨みを引き立てる工夫がなされています。店内はカウンター13席、テーブル45席の広くくつろげる雰囲気。L字型のカウンターで、炭火焼きの香りや焼けゆく姿を間近に眺めるのも楽しみです。

炭火はじめ
これだけは食べてほしいベスト3

モツと野菜の旨みが響きあうスープが奥深いおいしさ『もち豚のモツ煮』

魚介だしのスープをベースに、モツと野菜の旨みが響き合う、シンプルながら奥深い味わいの煮込みです。二人でシェアしてちょうどいいボリューム感で、お酒のアテにもぴったりです。

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モツと野菜の旨みが響きあうスープが奥深いおいしさ『もち豚のモツ煮』

オススメの『野菜巻き』と『つくね』を盛り合わせた『野菜肉巻き おまかせ5本盛り』

シャキシャキとした食感が楽しいレタスに、アスパラ、エリンギなど、その日オススメの『野菜肉巻き』をお店でチョイス。ジューシーな『つくね』と一緒に提供する、人気の盛り合わせです。

オススメの『野菜巻き』と『つくね』を盛り合わせた『野菜肉巻き おまかせ5本盛り』

パリパリ食感とプリプリ感のコントラストが楽しい『海老しんじょうパリパリ揚げ』

衣の部分はパリパリの食感。中に入った海老しんじょうはプリップリ。そのコントラストがやみつきになるおいしさ。系列店全店で、開店当初からずっと愛され続けている定番メニューです。

パリパリ食感とプリプリ感のコントラストが楽しい『海老しんじょうパリパリ揚げ』

料理人 / 岡田 昌也 氏 (オカダ マサヤ)

専門ジャンル:和食全般

肉寿司や居酒屋など多彩なジャンルで腕を磨いた実力派

1991年、静岡県生まれ。高校卒業後にさまざまな業態を手掛ける飲食チェーン「スパイスワークス」でアルバイトを経験。そこで出会ったスタッフの人のよさに惹かれ、正式に「スパイスワークス」に入社。肉寿司や居酒屋などさまざまな業態の店で調理やサービスの経験を幅広く積んだ後、【炭火はじめ】へ。店長として接客や調理を行っている。

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岡田 昌也 氏

写真

  • JR橋本駅から徒歩5分。ビルの1階にあるモダンな風情の居酒屋です

    JR橋本駅から徒歩5分。ビルの1階にあるモダンな風情の居酒屋です

  • お店の中心はL字型カウンター。炭火焼を間近に楽しめます

    お店の中心はL字型カウンター。炭火焼を間近に楽しめます

  • 2座席ずつ仕切られたテーブル席。カップルなどにオススメ

    2座席ずつ仕切られたテーブル席。カップルなどにオススメ

  • 各テーブル間は間合いが広く、ゆったりとした座席配置

    各テーブル間は間合いが広く、ゆったりとした座席配置

  • 控えめな仕切りもあって、周囲に気兼ねなくお酒が楽しめます

    控えめな仕切りもあって、周囲に気兼ねなくお酒が楽しめます

  • 個室が用意され、どことなくレトロな雰囲気も魅力

    個室が用意され、どことなくレトロな雰囲気も魅力

  • オススメの『野菜巻き』と『つくね』を盛り合わせた『野菜肉巻き おまかせ5本盛り』

    オススメの『野菜巻き』と『つくね』を盛り合わせた『野菜肉巻き おまかせ5本盛り』

  • パリパリ食感とプリプリ感のコントラストが楽しい『海老しんじょうパリパリ揚げ』

    パリパリ食感とプリプリ感のコントラストが楽しい『海老しんじょうパリパリ揚げ』

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炭火はじめの店舗情報

基本情報

店名 炭火はじめ
TEL

050-5384-6308

042-703-6886

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 橋本駅 徒歩5分
アクセス JR横浜線・相模線「橋本」駅より徒歩5分
住所 神奈川県相模原市緑区橋本3-13 パークスクウェア1F 地図を見る
営業時間
11:30~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 65人 ( 宴会・パーティー時 立席:65人 着席:59人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6308 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.神奈川県相模原市緑区橋本3-13 パークスクウェア1F JR横浜線・相模線「橋本」駅より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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