ディナー：5000円 ランチ：1000円 
砂田橋駅 徒歩5分 
日曜日 
貯まる ごま油を使わないので後味あっさり。旬の食材を天ぷらで味わい尽くす
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天ぷらはもちろん寿司や会席料理など、日本料理を学んだ店主が切り盛りする天ぷら店。高級感溢れる店内で、敷居が高いと思われがちな天ぷらがリーズナブルに楽しめます。金沢から毎日仕入れる魚介や十勝牛、愛知を中心とした旬の野菜などを使った天ぷらは、ゴマ油を使わず、独自にブレンドした油で揚げるためあっさり。一品ずつ丁寧に揚げてくれるため、常にアツアツ、サクサクの食感です。また、ご飯と一緒に食べる天ぷらは少しパンチの効いた塩、コースで食べる天ぷらは食材の味を生かすため丸みのある味わいの塩と、独自にブレンドした2種類の塩を使い分けています。天ぷらが中心ですが、要望があれば鱧やフグなどの料理も用意してくれます。
天ぷら やじま。
これだけは食べてほしいベスト３
コースの締めは、なんと6度も味変が楽しめる『かき揚げまぶし』
『天ぷらコース-松-』の締めは、薬味や天丼のタレ、だしなどで6回の味変が楽しめる「なごやめし博覧会 」グランプリ受賞の『かき揚げまぶし』がオススメ。または、かき揚げと赤だし、ご飯のセットも選べます。
冷凍販売で家庭でも気軽に楽しめる、天むすの進化版『天まる』
名古屋名物に認定されている『天まる』は、塩と大葉を混ぜたご飯で天ぷらを包み、海苔で巻いた逸品です。家庭でも食べられるよう冷凍で販売を開始。顆粒ダシが付いてお茶漬けにもできます。HPから購入可。
15種の天ぷらに加え自家製豆腐やお惣菜まで付いた『天ぷらコース-松-』
車海老3本に魚5種、野菜7種の天ぷらがメインですが、車海老と魚、野菜を1種類ずつ減らして刺身に変更することもできます。地元の豆腐店から仕入れる豆乳で作る自家製豆腐や小鉢もセットです。
料理人 / 矢島 知典 氏 （ヤジマ トモノリ）
専門ジャンル： 和食全般
日本料理を通じて天ぷらに開眼。常に進化を求め天ぷらと向き合う
1983年、愛知県生まれ。高校時代にアルバイトした居酒屋で料理に魅了され、料理の道に進むことを決意。アルバイトをしていた居酒屋の店長の勧めで寿司店に身を置く。その後、天ぷらカウンターがある日本料理店で天ぷらの奥深さに気づき、2013年に【天ぷら やじま。】を開業。「天ぷらの追及は終わりがない」とさらなる進化を求めて、腕を磨く。フグの免許なども所有している。
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天ぷら やじま。の店舗情報
基本情報
| 店名 | 天ぷら やじま。 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-7994 052-711-0182 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 名城線 砂田橋駅 徒歩5分 名城線 茶屋ヶ坂駅 徒歩8分 |
| アクセス | 名城線砂田橋駅から徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区砂田橋 5-2-10 ロアールビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 第二月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
