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矢島 知典 氏 ヤジマ トモノリ
日本料理を通じて天ぷらに開眼。常に進化を求め天ぷらと向き合う
1983年、愛知県生まれ。高校時代にアルバイトした居酒屋で料理に魅了され、料理の道に進むことを決意。アルバイトをしていた居酒屋の店長の勧めで寿司店に身を置く。その後、天ぷらカウンターがある日本料理店で天ぷらの奥深さに気づき、2013年に【天ぷら やじま。】を開業。「天ぷらの追及は終わりがない」とさらなる進化を求めて、腕を磨く。フグの免許なども所有している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 26年
天ぷら やじま。の店舗情報
基本情報
店名 | 天ぷら やじま。 |
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TEL |
050-5384-7994 052-711-0182 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名城線 砂田橋駅 徒歩5分 名城線 茶屋ヶ坂駅 徒歩8分 |
アクセス | 名城線砂田橋駅から徒歩5分 |
住所 | 愛知県名古屋市東区砂田橋 5-2-10 ロアールビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
日曜日 第二月曜日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 32人 |
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駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |