ディナー：5000円 ランチ：1400円 
中洲川端駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる プロフィール
- 私がオススメするお店
久保 航 氏 クボ ワタル
「おいしい」の声に背を押され、料理人としての仕事を決意
1989年、長崎県生まれ。知人の紹介で、飲食店でアルバイト始める。食事中や帰り際に掛けられる「おいしい」の声に、料理人としてのやりがいを見いだし料理の道へ進む。イタリアン歴10年、フレンチ歴2年を始め、その他さまざまなジャンルの料理を経験。現在は【TRATTORIA KIKUYA】にて、腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
イタリア料理の中でも特に好きで、工夫を凝らしやすい『パスタ』
最も長い時間をイタリア料理人として活躍してきた久保氏。豊富なパスタの種類、ソースとの相性、食材との組み合わせによって新たなおいしさを生み出します。それは、定番から季節限定の品に至るまで全て同じ。
こだわりの食材
融点が低く、口当たりがしっとりしている「九州産雌牛」
肉質が柔らかな「九州産雌牛」を厳選。肉を焼く際には、素材の旨みを逃さないように一気に温度を上げてくれる薪窯が使われています。脂の融点が低いため、口の中でとろけるような舌触りを堪能。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
言葉では言い表せない感謝の気持ちを一皿に込めて
「おいしい料理を提供するため、妥協しません」と話します。周辺にも数多くあるイタリア料理店の中から【TRATTORIA KIKUYA】を選んでもらえたことに、誇りと喜びを感じています。
開放感あふれる店内に設置された、20mの迫力あるカウンター席
那珂川に面した壁は大きく窓が切り取られ、昼は開放的な気分で、夜は美しい夜景を望みながら食事ができます。スタイリッシュでオシャレな店内では、誰もがゆったり楽しんでいます。
TRATTORIA KIKUYAの店舗情報
基本情報
| 店名 | TRATTORIA KIKUYA |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3555 092-791-6639 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩10分 福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩10分 |
| アクセス | 中洲川端駅より徒歩10分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区春吉3-5-7 リバーフロント中洲西NorthSide1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 49人 ( 宴会・パーティー時 立席:60人 着席:49人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://hakata-kikuya.com/trattoria/ |
