エッチュウノダイドコロキノカ

越中の台所 きのか

050-5384-5354

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鏡内 将嘉 氏 カガミウチ マサヨシ

地元で居酒屋を開くという夢を叶えた、和食ひとすじの料理人

1973年、富山県生まれ。16歳で料理の世界へ入り、京都の和食レストランや居酒屋で修行を重ねる。お酒が好きで、特に日本酒と料理のペアリングを追求することに面白さを感じ、いつか地元で気軽に入れる居酒屋を開きたいと思うようになった。その夢を叶えるべく、10年ほど前に富山に戻り、開業に向けて民宿や飲食店でさらなる研鑽を積んだ。現在では念願叶い、【越中の台所 きのか】で腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
17:00~23:00

定休日

月曜日

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