ウマイリョウリウマイサケジョウジ

旨い料理 旨い酒 じょうじ

050-5384-4124

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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料亭や割烹で腕を磨いた料理人の技が光る、旬の厳選素材を使った和食料理店

全国各地から届いた旬の食材を焼き物、お造り、油物などを含むコースで楽しめるお店です。職人の確かな目利きで、毎日市場からその日いちばんの食材を厳選仕入れしています。「その素材をもっとも活かす料理を考える」と言う店主の渡辺さんは、コース内に同じ食材を使わない、お造りや焼き物にも手間暇かけた付け合わせを沿えるなど「ちょっと気の利いた仕事」をモットーに日々腕をふるっています。そんなお料理を楽しむため、全国からゲストが訪れます。カウンターとお座敷のある店内は、大切な人との食事や、接待などにも最適。ゆったりと落ち着いた空間で、丁寧な職人技が生み出す至極のコース料理を堪能できます。

旨い料理 旨い酒 じょうじ
これだけは食べてほしいベスト3

食材の味を引き出す『油物』

焼物とお造りなど、コース内のほかのお料理のバランスで決定されるという一品。食材そのものの旨みを堪能できる一皿です。
(10,000円~のコースの一品)

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食材の味を引き出す『油物』

極上の素材を少しずつたくさん『お造り』

仕入れによって、その日一番の魚介を味わえる一品。一皿に盛られた食材は種類豊富で、いろいろな味を少しずつ味わえる贅沢なお造りです。
(10,000円~のコースの一品)

極上の素材を少しずつたくさん『お造り』

一皿の中で季節を味わう『焼物』

メインの食材をただ焼きで味わうのではなく、周りの付け合わせの野菜などにも手間暇かけた一仕事がされており、全体で季節感を感じられる逸品です。
(10,000円~のコースの一品) 

一皿の中で季節を味わう『焼物』

料理人 / 渡辺 錠治 氏 (ワタナベ ジョウジ)

専門ジャンル:和食全般

海の隣で育った頃から変わらぬ、 食へのあくなき探求心

1971年生まれ、和歌山県出身。幼い頃から目の前に海がある環境で育ち、幼稚園の頃から釣りをしたり魚をさばいたりと、料理や食べることへの興味が尽きない子どもだった。 高校卒業後専門学校へ進み和食を学ぶ。その後寿司店や京都の料亭、和歌山の割烹料理店など数多くのお店でで腕を磨いた後、2006年に【旨い料理 旨い酒 じょうじ】をオープン。 「自分が行きたい店」をモットーに、日々料理に向き合っている。

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渡辺 錠治 氏

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  • 一皿の中で季節を味わう『焼物』

    一皿の中で季節を味わう『焼物』

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旨い料理 旨い酒 じょうじの店舗情報

基本情報

店名 旨い料理 旨い酒 じょうじ
TEL

050-5384-4124

06-6977-2470

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪メトロ中央線 緑橋駅 徒歩3分
アクセス 大阪メトロ中央線「緑橋駅」5番出口より徒歩3分
住所 大阪府大阪市東成区東中本2-2-25 地図を見る
営業時間
【火~日】
17:00~22:30 (L.O.22:30)
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-4124 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市東成区東中本2-2-25 大阪メトロ中央線「緑橋駅」5番出口より徒歩3分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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