通常：7000円 
北新地駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる 絶品のブランド「高坂鶏」を刺身や炭火焼串で味わい尽くす、北新地の隠れ家ビストロ
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“味の良さ”を探求して育てられた北丹波のブランド鶏「高坂鶏」は、その美味で名だたる料理人たちから支持されています。【びすとろ炭火焼 一星】ではこの特選素材を「お造り」「串焼」など多彩な料理で提供。だからその魅力をトータルで味わえるコース料理が一番のおすすめです。ライトな『串のコース』2種と贅を尽くした『おまかせコース』から選択できます。素材の魅力を味わうシンプルな串のほか、『フォアグラとつくね』のような創作串ではさらに上質な味わいに感動。華やかなシャンパンや赤白ワインの品揃えも豊富で、お酒とのマリアージュも満喫できます。カウンターと個室から成る北新地の静かな空間に、特別な体験が待っています。
びすとろ炭火焼一星
これだけは食べてほしいベスト３
高坂鶏ならではの、脂の甘味と旨味を堪能『焼鳥各種』
「高坂鶏」各部位の特色を活かして串打ち・味付・焼きを施した串各種。むね肉に鳥皮を巻き香ばしく焼いた「だきみ」などで一星だけの味に出合えます。コースで堪能する他、アラカルトで追加注文も可能です。
バルサミコソースで仕上げた贅沢串『フォアグラつくね串』
「高坂鶏」のつくねは旨味が濃くてジューシー。力強い味わいなのでフォアグラに引けを取りません。二種のバルサミコソースを合わせた特製ソースが素材を纏め上げ、ワインによく合う上質な風味です。
丸鶏買いだからできる、この一皿『高坂鶏 お造り盛り合わせ』
毎日丸鶏で仕入れる「高坂鶏」のお造りは「ももタタキ」「ささみ」「ずり」「生レバー」など5～6種を盛り合わせ。仕入れ状況により内容が変わります。『おまかせコース』の一品としても楽しめます。
料理人 / 尾野 裕継 氏 （オノ ヒロツグ）
専門ジャンル： 和食全般
北新地で経験を積み重ね、さらに高みを目指す料理人
1987年、兵庫県生まれ。高校を卒業後飲食業界へ就職。地元の居酒屋で修業するうち志が固まり、20歳で北新地へ。7年ほど和食の経験を積み2014年【びすとろ炭火焼一星】へ移籍。2016年より同店料理長。素材を吟味し素材と向き合い、素材を活かす料理をさらに創り出すべく日々精進を重ねている。
写真
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北新地駅から徒歩3分、東梅田駅から5分
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接待・記念日・お祝いの機会に最適
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大切な人と語らいたい、お洒落なカウンター席
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大小3つの個室は最大8名で利用可能
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親しい仲間と利用したい完全個室
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プライベートが保たれる4名向け半個室
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お酒とともに高坂鶏を堪能するなら『串コース』
このお店が紹介された記事
びすとろ炭火焼一星の店舗情報
基本情報
| 店名 | びすとろ炭火焼一星 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8294 06-6347-0778 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東西線 北新地駅 徒歩3分 大阪メトロ谷町線 東梅田駅 徒歩5分 |
| アクセス | 北新地駅11-43出口より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-6-29 宝ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 全22席 カウンター8席 半個室4名×2 完全個室（6～8名） |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://tdf.jp/restaurants/ichihoshi/ |
