ヤグラズシ

やぐら寿司

050-5384-4397

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私がつくっています

真茅 有史 氏

料理人
真茅 有史 氏(マカヤ アリフミ)

専門ジャンル: 寿司

海を越えて修業を積み、父から受け継いだ名店を守る

1968年生まれ、大阪府出身。子どものときから父の仕事を見て育つ。お客さんにも可愛がられ、自然と寿司職人の道へ。22歳のとき、【やぐら寿司】で修業を開始。24歳のときに外の世界を知るため、神戸の寿司店、ロサンゼルスの寿司店で修業を重ねる。帰国後、37歳で代を引き継ぎ伝統の味を守り続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~13:30
【平日・土】
ディナー 17:00~22:00

定休日

日・祝日

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