ヤキニクドコロカナエ

焼肉どころ鼎

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松村 憲   氏 マツムラ ケン

確かな目利きで厳選した極上牛肉のおいしさを伝え続ける料理人

1988年、京都府生まれ。大好きな「肉」をもっと極めたいと料理人の世界へ。京都の人気割烹料理店での修業を経て【鼎】の料理長に。京都一の精肉卸と自負する【いがや】での仕入れ担当も兼務し、食肉のプロとして腕を磨いてきた。全国の生産地に出向いて自らの目利きで仕入れる強みを生かし、素材を生かした本物の味を提供している。多くの人に自信を持って厳選した最高品質の牛肉料理を喜んでもらいたいと日々探求を続けている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
14年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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