- プロフィール
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樋口 伸治 氏 ヒグチ シンジ
独自のスタイルでゲストを魅了する、“皿の上のアーティスト”
1964年、福岡県生まれ。高校卒業後はホテルに就職。サービスマンとして従事するも、ホテルレストラン料理長の料理に魅せられ、調理場に移動して料理人としてキャリアをスタート。その後もフレンチ一筋に修業を重ね、名門ホテルの総料理長に就任。フレンチと和を融合させた料理で数々の料理コンクールも受賞し、“イノベーティブ”な独自スタイルを確立。古都京都を舞台に進化を止めることなく、美しい料理を追求し続けている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 39年
京都 喜Shinの店舗情報
基本情報
店名 | 京都 喜Shin |
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TEL |
050-5384-2772 075-432-7734 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
アクセス | 「金閣寺道バス停」から徒歩1分 |
住所 | 京都府京都市北区衣笠西御所ノ内町37 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
感染症対策 |
・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています ・従業員の手洗い、うがいを徹底しています ・従業員の手指の消毒を徹底しています ・従業員にマスクの着用を義務付けています ・従業員に出勤前の検温を義務付けています ・店内の清掃、消毒を徹底しています ・調理器具や食器の消毒を徹底しています ・定期的な換気を実施しています |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 30人 |
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席数形態 | 総席数64席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |