ショウトンペイカマヤキ

小東北窯焼

050-5870-4961

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パリパリ、ジューシーな北京ダック、ガチョウを満喫。本場の味に出合える窯焼き専門店

異国情緒漂うモダンな空間が広がる【小東北窯焼】。中国出身の料理人が、中国から仕入れた食材で窯焼き料理を振る舞ってくれます。窯に吊るしてじっくりと焼き上げる窯焼きは、表面はパリパリ、中はしっとりとした仕上がりです。パリッとした皮の食感がたまらない『北京ダック』と並び、日本では珍しい『ガチョウの丸窯焼き』もあり、サクサクとした皮、ジューシーな肉は一度食べたらやみつきに。ラムや牛肉、じゃが芋などさまざまな食材も窯焼きで登場します。手間と時間をたっぷりかけた料理には、世界のビールやフルーツカクテルを合わせて。店内は最大50名まで収容でき、大勢でワイワイ食べられる料理を囲んでの宴会にオススメです。 

小東北窯焼
これだけは食べてほしいベスト3

さまざまな食材をこんがりロースト。専門店ならではの味『窯焼き各種』

手間と時間をかけ、窯の中で長時間焼き上げる窯焼き。ラム、牛、鶏などの肉はもちろん、じゃが芋やさつま芋なども用意されています。外側はパリパリ、中はしっとり柔らかく。独特の食感と味わいがたまりません。

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さまざまな食材をこんがりロースト。専門店ならではの味『窯焼き各種』

食感の楽しさと旨みが詰まった『ガチョウの丸窯焼き』一匹(6~10人分)

皮はサクサク、肉は柔らかくジューシーで旨みの濃いガチョウ。日本ではまだ珍しいものの、香港やマカオ、シンガポールを中心に人気です。中国では「北の北京ダック」に対し「南のガチョウ」と言われる定番。

食感の楽しさと旨みが詰まった『ガチョウの丸窯焼き』一匹(6~10人分)

中国の高級食材を食す。あめ色に焼き上がった『北京ダック』一匹

ダックをパリパリに焼き、そぎ切りにした皮をネギや胡瓜、テンメンジャンとともに鴨餅(クレープのような皮)で包んでいただきます。皮に油をかけるのではなく、窯でじっくりと焼いて旨みを引き出した逸品。

中国の高級食材を食す。あめ色に焼き上がった『北京ダック』一匹

料理人 / 陳 少傑 氏 (チン)

専門ジャンル:中華全般

気軽に楽しめる串や窯焼き料理で、中国東北部の味を日本に紹介

1986年生まれ、中国東北部大連出身。自分がつくった料理を食べて喜んでくれる人がいることにやりがいを感じ、料理人としての道を志す。中国東北部では中国料理各分野の店舗にて、さまざまなジャンルを経験。本場中国の流行の味を日本に伝えたいという熱い思いから来日し、現在は【小東北串焼き】【小東北窯焼】両店にて活躍中。本格的な中国料理を、肩ひじ張らず気軽に味わえる場を提供する料理人。

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陳 少傑 氏

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小東北窯焼の店舗情報

基本情報

店名 小東北窯焼
TEL

050-5870-4961

03-6279-2296

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 高田馬場駅 徒歩2分
アクセス JR山手線高田馬場駅下車。1番出口より徒歩2分。
住所 東京都新宿区高田馬場3-1-3 東栄ビル2F 地図を見る
営業時間
12:00~00:00 フードL.O.23:10、ドリンクL.O.23:20
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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