ドンナセルヴァーティカ

ドンナ・セルヴァーティカ

050-5870-4606

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

蒸留酒とファインチョコレートのマリアージュに浸れる本格バー

2009年の創業時から日本でいち早く、お酒とチョコのマリアージュを提案。コニャックやグラッパなどを中心とする400本以上のお酒、カカオ豆の特長が生きるファインチョコ50種ほどが揃い、艶めく味の世界へ。

演出・サービスに特徴がある

お酒×チョコの達人が独自セオリーによる、五感に響く世界へ案内

店主の古屋敷さんはお酒とチョコのマリアージュの第一人者。独自の研究により、チョコとお酒の相性をプロファイリング。相乗的効果と相対的効果に分けた合わせ方は五感が目覚める新しい美味しさ。お店でぜひ体験を!

隠れ家的

渋谷エリアの隠れ家バー。2軒目として知っておくと頼りになる!

ファイヤー通りを見下ろすビルの4階にあり、夜景を望めるガラス張り。隠れ家感と開放感を併せ持ち、幅広い年代の男女が自然体でくつろげる雰囲気。渋谷や原宿での食事後の2軒目として、とても頼りになります。

デートにおすすめ

魅惑の味わいに出会え、ロマンチックで幸せな二人の宵が続く

大切な女性を誘って訪れたい一軒。チョコとお酒のマリアージュは、新たな美味に出会える魅惑の体験。予備知識は不要で、店主がお客様の好みとシーンに応じてご案内。軽やかなオリジナルカクテルも用意しています。

1人でも入りやすい

女性一人のゲストも多め。ふらりと立ち寄り、ゆっくり憩える

本格バー特有の密室感がなく、気構えなく扉を開け、思い思いのスタイルでくつろげる雰囲気。古屋敷さんのマリアージュの案内ともてなしは穏やかで心地よく、安心できるもの。日中の疲れが吹き飛ぶ幸福感です。

くつろげる雰囲気

新しい美味の世界が広がり、コミュニケーションツールにも!

お酒とチョコのマリアージュは新しい食体験となり、一緒に過ごす方との話がはずむなど、素敵な時を紡ぐきっかけに! 日本では貴重な本格的な3C(チョコ、コニャック、シガー)バーなので、シガーとパイプも用意。

食器・内装にこだわっている

シンプルな空間、アンティーク家具、熟成を経たお酒が響き合う

本格バーでありつつ、密室感がない柔軟さもこの店の魅力。夜景を見渡せるガラス張りの店内に、1800年代のヨーロッパの家具を配し、時の流れを経たお酒がずらり。このコントラストと調和も、素敵なマリアージュ!

料理・お店の雰囲気

 

 

私がつくっています

古屋敷 幸孝 氏

料理人
古屋敷 幸孝 氏(フルヤシキ ユキタカ)

専門ジャンル: サービス

蒸留酒とファインチョコレートの究極のマリアージュを届ける

1959年、東京都出身。【ドンナ・セルヴァーティカ】店主。一級建築士、日本コニャック協会会員。大学卒業後、大手設計事務所に入社し、公共施設の設計に従事。一方で、20代からバーに通い、お酒と酒文化に関する知見を広め、人が集う場をつくることを志向。49歳で退職し、1年の準備を経て、2009年に今の店を創業。以来、蒸留酒とファインチョコの魅惑のマリアージュを供し、東京のバーシーンに艶のある彩りを添える。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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