オウシュウショクドウペパン

欧風食堂 ペパン

050-5870-5544

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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小林 平 氏 コバヤシ タイラ

「フランス料理×秋田の食材」で生み出す、どこか懐かしい味

1981年、秋田県生まれ。子どもの頃家族での外食が楽しみだった。ものづくりにも興味があった。そんな思いもあり大学を卒業後、飲食業界へ。赤坂【旬香亭】で洋食を学び、その後六本木や渋谷の仏料理店を経て、葛飾区亀有に2017年秋、兄とともに【欧風食堂ペパン】を開業。フランス料理の熟練技に秋田の食材、和の調味料を取り入れた独自のスタイルで、地域の人に親しまれる洋食を提供している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
19年
修業したお店
赤坂 旬香亭、代官山 シェ・アズマ、中目黒 TATSUMI、新橋「久」他

自慢の一品

秋田の銘柄豚『きらきらポーク』のロースト

厚切り「輝々ポーク」肩ロースはオーブンで回しながら注意深く火入れしてしっとりと柔らか。香味野菜や醤油、みりんなどを合わせたシェフ特製のジンジャーソースはさらりとした中に深い味わいで素材を引き立てます。

こだわりの食材

上品な旨味の「輝々ポーク」、秋田の地酒やワイン

上品な旨味と甘みを感じる「輝々ポーク」、キレのある日本酒、北東北3県が共作した「さくらワイン」など、【ペパン】では秋田県の美食を積極的に紹介しています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

個人店ならではのホスピタリティ。「ハーフサイズ」対応も可能

「いろいろな料理を召し上がって、楽しんでいただきたい」と小林氏。お一人や女性同士のゲストの少量ポーションのリクエストにも応じてくれます。個人店ならではの嬉しい計らいです(ただ今アラカルトお休み中)。

家族の誕生日、お祝い事などの会食にもおすすめ

【ペパン】は亀有駅徒歩5分、家族の誕生日や祝い事、親族の集まりなどの機会にも利用しやすいレストランです。コース料理の内容に希望などがあれば予約時にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.14:00)1組4名様まで、滞在時間は1時間30分以内とさせて頂きます。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:30)1組4名様まで、滞在時間は2時間30分以内とさせて頂きます。

定休日

月曜日 月祝は営業、翌火曜日が振替休日。臨時休業あり。

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