ブラッスリーアモリ

BRASSERIEあもり

050-5384-9026

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中川 あき子 氏 ナカガワ アキコ

店を持つ夢を叶えるためフランスなどで修業し、母と店をオープン

1990年生まれ、宮崎県出身。料理番組のスタッフとして働いているうちに飲食業界へ興味が湧き、「いつか自分の店を持ちたい」と考えるようになった。フランスのレストランで1年間修業し、東京の【DEAN&DELUCA】の厨房で2年間経験を積んだ。その後地元に戻り、元々カフェを営業してみたいと話していた母親とともに、2021年2月12日に【BRASSERIEあもり】をオープン。誰でも気軽に来られる憩いの場を目指している。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
5年

自慢の一品

小麦粉と米粉、全粒粉を独自に配合した『オリジナルパンケーキ』

香りと食感が増す九州産小麦粉「南のめぐみ」ともっちりとした食感になる米粉、小麦粉の香りをより引き立てる全粒粉をバランス良く配合。さらにバターミルクを混ぜ、まろやかな味わいに仕上げています。

こだわりの食材

九州産の野菜や肉類で安心・安全な料理を提供

食材は九州産をメインに使用しています。例えば『ガレットコンプレット』は生地に使うそば粉からトッピングの目玉焼き、野菜なども宮崎県産。なるべく地元の食材を使うことで、安心・安全な料理を提供しています。

こだわり食材
レタス 、 タマゴ/鶏卵 、 そば

おもてなしの流儀

女性スタッフならではの温かな接客と丁寧なサービス

「温かみのある接客を心掛けています」とシェフの中川氏。スタッフは中川氏をはじめ全員女性で、細かいところまで気がつく丁寧なサービスが魅力です。子ども連れの家族やママ会などにも気軽に利用できます。

緑豊かな景色を眺めながらカジュアルに楽しめるフレンチ

都会ではなかなか見られない、霧島連山や田園風景が一望できます。春や夏など緑が美しい季節に訪れたいお店です。フレンチベースですが、堅苦しい雰囲気がなくカジュアルに食事が楽しめるのもポイント。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)予約優先
【月・木~日】
ディナー 18:30~22:00 ※ディナーは完全予約制(当日予約不可)

定休日

水・木曜日 ※火曜日はランチ営業のみ

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この情報は2021年10月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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