ワイントニホンシュスミビクシヤキバルゲンジ

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鈴木 正人 氏 スズキ マサト

漁師だった祖父の影響を受け料理人に。おもてなしの心を忘れない

1959年、宮城県生まれ。「祖父が漁師をしており、魚を捌く様子をよく見ていた。その影響もあって料理人を志した」と語る鈴木氏。幼い頃から料理が好きで、さまざまなものをつくっていたという。居酒屋や飲食店、自身の店などでの活躍を経て、2017年より【そばと地鶏料理 縄文】料理人。お店ではお客さまからのご要望にはできる限りお応えするなど、おもてなしの心を忘れない。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
44年

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休 年末年始

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