ビストロバルホースシュー

ビストロバル ホースシュー

050-5871-1802

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長柄 訓人 氏 ナガラ クニト

ゲストのリアルな反応を感じたい。多彩なメニューでもてなす

1981年、福島県生まれ。もともとは出版業界で働いていたが、「受け手のリアルな反応を感じたい」との思いから飲食の道へ。イタリア料理店や和食店など、さまざまなジャンルの店で活躍してきた。キャリアの中でいずれも一貫しているのは、「お酒と共に楽しめる料理を提供する」という姿勢。現在は2020年オープンの自身の店【ビストロバル ホースシュー】で、店長として日々ゲスト迎えている。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
17年

自慢の一品

赤ワインとの相性も抜群。低温調理された『和牛のタリアータ』

お店イチオシの調理法である”低温調理”。低温の油でじっくりと火を通すのは、こちらもオススメの食材”黒毛和牛”です。柔らかなお肉は赤ワインとの相性も抜群。甘酸っぱいバルサミコソースと共に賞味あれ。

こだわりの食材

バラエティ豊かな食材を、さまざまな調理法で調理

上質な黒毛和牛をはじめ、新鮮な魚介、花畑牧場のラクレットチーズなど厳選された食材が揃う一軒。さまざまな技法を使い、「お酒と共に楽しめる逸品」に仕立て、ゲストのもとへ届けてくれます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

ゆったり過ごせる雰囲気づくり。くつろぎのひとときを過ごせそう

「お食事が終わってもせかすようなことはせず、ゆったり過ごせる雰囲気づくりも大切にしています」と料理人。”くつろげる居場所”という価値あるひととき。贅沢な時間を過ごすことができそうです。

落ち着いた雰囲気の店内。さまざまなシーンで活用できる

カウンター3席、テーブル18席が用意された店内。少し落とした照明が、落ち着いた雰囲気を演出しています。気軽な1人ご飯から家族での食事、親しい友人との少人数での飲み会まで、さまざまに活用できる一軒です。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:30 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 フード:L.O.22:00

定休日

月曜日 ランチ定休月曜日、及び不定休。ディナー定休月曜日

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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