ナゴミヤコダマ

なごみ家 こだま

050-5870-5856

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

児玉 貴之 氏 コダマ タカユキ

アルバイト時代に芽生えた料理への興味がプロを志すきっかけに

1980年、福井県生まれ。学生時代に旅館でアルバイトを経験。料理づくりに携わったことがきっかけとなり料理への興味を持つ。調理師学校を卒業後は、大阪で料理人としてのキャリアをスタート。さまざまなレストランが集結しているレストランビルで料理を手掛ける総合的なセクションに配属され腕を磨く。福井へと戻った後は、10年以上をかけて和食を専門に研鑽。2015年に【なごみ家 こだま】を開業。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

季節感豊かな料理が一皿に集結『懐石コース~八寸盛り』

種類豊富な食材を一つずつ味付けや調理法を変えて盛り付けられている八寸は、コースの中でも特に華やかな一皿。季節の移り変わりを盛り付けの美しさやおいしさを通して堪能できます。

こだわりの食材

天然の鮎や、その日の釣果も登場する近海で獲れたばかりの海の幸

夏場には希少な天然の鮎が常に登場します。魚や貝、イカ、タコなど信頼のおける魚屋から日々買い付け。店主の父が海で釣りあげたばかりの魚介も日々並び、魚料理が特に充実しています。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

くつろげる空間づくりと一つ一つ丁寧な料理づくりを心がけて

訪れた人がゆっくりと食事を味わい、大切な人と楽しく過ごせることがモットー。吟味した食材を用い、その時にできるベストな料理を届けることを一番考え、日々厨房に立ち続けているそうです。

笑顔も会話も弾ませながら、食事もお酒も満喫できる場所

一人でのんびりと過ごす方や家族のだんらん、仕事帰りに同僚と飲み会で訪れるなど、シーンを問わずくつろげる料理店。温もり感じる和の空間で、毎日変わる豊富なメニューと店主こだわりの日本酒をたしなめます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.23:00)
【日】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:00)

定休日

月曜日

なごみ家 こだまに行った1人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

福井市その他でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top