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鈴木　拓雄 氏

鈴木　拓雄 氏 スズキ　タクオ

さまざまな修業を積んだ経験を活かし、三代目として活躍

1973年生まれ、茨城県出身。物心がついたころから家業を継ぐ意識が強く、高校卒業後の19歳から鮮魚店にて目利きの修業を行う。21歳でニュージーランドに留学し、現地の方たちに日本料理を楽しんでもらう経験をする。地元を離れて社会経験を積んだのち、茨城に帰り【寿々本】で10年間見習いとして修業。42歳のとき、料理長に就任。祖父と父から受け継いだ店を守り、地元の人に愛される料理を作り続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

営業時間・定休日

営業時間

【月～木・日】
16:00～23:00 (L.O.22:30)
【金・土】
16:00～00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日

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