ディナー：15000円 
銀座駅 徒歩3分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
鳴海 博之 氏 ナルミ ヒロユキ
より良い商品を生み出し、ゲストに至福の時間をもたらす総料理長
1987年、新潟県生まれ。都内にある有名ホテルの中にある日本料理店において、料理人としてのキャリアをスタート。その後は都内の焼肉店に勤め、日本が誇る和牛の魅力に取りつかれ肉を独自に追求。焼肉業界をリード続ける経営、会社の理念に深く共感し、2016年に【株式会社 サング】に入社。現在は【USHIGORO S.】の総料理長兼、【焼肉うしごろ】の商品開発を手掛けている。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 15年
自慢の一品
焼き師が目の前で完成させる限定メニュー『究極の黒タンバーグ』
黒毛和牛のタンを贅沢に100％使用し、焼き師が焼き上げています。クミンの豊かな香りが食欲をくすぐる逸品。牛と野菜を長時間煮込み旨みが凝縮された特製デミグラスソースとピンクペッパーでいただきます。
こだわりの食材
流通量が少なくとても希少な部位・黒毛和牛の「タン」
取引先との厚い信頼関係もあり仕入れることができる稀少部位。『究極の黒タンバーグ』『究極の黒タン 厚切り』など、「黒タン」の魅了をさまざまな調理スタイルで満喫できます。
- こだわり食材
- 牛タン 、 牛肉全般
おもてなしの流儀
新しく食べたことのない料理の開発を日々目指して
世の中に溢れる料理の中においても、オリジナリティーが光る唯一無二の一皿を考案していくことがモットー。日本が誇る和牛の美味しさ、素晴らしさを広めていける担い手となることを大切にされています。
デートや会食にふさわしい、絶好のロケーション
全国各地から選りすぐる最高級とされるA5ランクの肉質を味わうことができる焼肉店です。【銀座並木通り店】は都内でも屈指のロケーションの良さ。大切な人との時間を優雅に過ごせる細やかなサービスも魅力的です。
