ツバメキッチン

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毎日変わる手書きのメニュー。料理ジャンルにこだわらず、日本酒に合う逸品を用意

仕入れや料理人の気分もプラスされながら、和食や洋食などバラエティー豊かな料理が並ぶ【ツバメキッチン】。料理のメニュー表は毎日手書きで仕上げるため、定番品を決めることなく、市場に出向いた料理人が「本日のメニュー」を考えています。そのため、活きの良い鮮魚を使った『刺身の盛り合わせ』や、魚一尾丸ごと使った『魚の煮付』は、オススメの一品。さらに、料理と相性の良いお酒にもこだわっており、地方の蔵元や小さな造り酒屋の日本酒などを多く仕入れています。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席を備えておりお一人様や友人同士、デートや家族連れにも人気。また、20~30名様であれば貸切にも対応してもらえます。

ツバメキッチン
これだけは食べてほしいベスト3

料理人が市場に出向き、厳選した鮮魚を使った『刺身盛り合わせ』

こだわって仕入れた魚介類が使われています。盛り合わせる魚種により、塩や醤油などの調味料も選択。提供時には、オススメの食べ方も説明してもらえます。

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料理人が市場に出向き、厳選した鮮魚を使った『刺身盛り合わせ』

料理に合わせながら、さまざまな味の違いを楽しむ『日本酒』

料理と相性の良い日本酒を揃えるため、選び方にこだわりをもっています。小さな造り酒屋のものや、あまり市場に出回らない種類を扱うことを大切にしています。

料理に合わせながら、さまざまな味の違いを楽しむ『日本酒』

お酒が進む甘辛さ。淡白な白身魚をおいしくいただく『レンコ鯛の煮付け』

季節や仕入れにもよりますが、一尾丸ごと煮付けることにこだわります。柔らかな魚の身に甘辛い煮汁がしっかりと染み込み、日本酒との相性が抜群です。
※魚の種類は一例です。季節によって変わります。

お酒が進む甘辛さ。淡白な白身魚をおいしくいただく『レンコ鯛の煮付け』

料理人 / 松村 祐樹 氏 (マツムラ ユウキ)

専門ジャンル: 和食全般

自分自身の力で、何かをやりとげる楽しさを知る

1985年、東京都生まれ。子どもの頃から何かをつくることが好きで、細かい作業も根気強く続けていくことが楽しいと感じていた。学生時代の飲食店でのアルバイトがきっかけとなり、自然に「料理人」という道が開けていく。料理に携わり始めた頃から、将来の独立は視野に入れながら経験を積んでいた。2020年、3月6日【ツバメキッチン】を新規オープンさせる。

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松村 祐樹 氏

写真

  • 入りやすくて居心地が良い、何度でも通いたくなる料理店

    入りやすくて居心地が良い、何度でも通いたくなる料理店

  • 二人の会話が盛り上がる、カウンターデートにもぴったり

    二人の会話が盛り上がる、カウンターデートにもぴったり

  • 小人数の宴会から、最大30名様ほどの貸切も可能

    小人数の宴会から、最大30名様ほどの貸切も可能

  • 2~4名様で、和気あいあいとした女子会を開きませんか?

    2~4名様で、和気あいあいとした女子会を開きませんか?

  • 料理を楽しみながら会話も弾む、居心地の良い店内

    料理を楽しみながら会話も弾む、居心地の良い店内

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ツバメキッチンの店舗情報

基本情報

店名 ツバメキッチン
TEL

050-5385-0296

042-319-9222

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 京王線 府中駅 徒歩4分
JR各線 府中本町駅 徒歩7分
アクセス 府中駅より徒歩4分。宮西国際通り商店街方面へ進みます。府中本町駅より徒歩7分。
住所 東京都府中市宮西町1-16-1 府中グリーンハイツ1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) お食事ラストオーダー22:00、お飲み物ラストオーダー22:30となります。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-0296 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都府中市宮西町1-16-1 府中グリーンハイツ1F ここから地図が確認できます。

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この情報は2022年3月23日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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