- プロフィール
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大林 秀史 氏 オオバヤシ ヒデシ
人に喜ばれる仕事を求め料理人に。名店で磨いた腕を活かして独立
1977年、茨城県生まれ。子どものころから料理をしており、パスタづくりをきっかけに料理の魅力を知る。実家のパン屋、ケーキ屋を見て育ち、料理と接客は人を喜ばせる仕事として憧れを持つ。居酒屋で接客を経験した後【CHIANTI】に入社。系列店を経て【CHIANTI 代々木上原店】で料理長を務める。2017年代々木上原店閉店後は【CHIANTI 西麻布店】に移り、2019年7月独立し【La Stella Polare】オープン。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
トマトとチーズのハーモニーを楽しむ『カプレーゼスパゲティ』
シンプルなトマトソースのスパゲティです。濃厚な味が特徴のイタリア産トマト缶が使われています。バジルとモッツァレラチーズをトッピングすることで、さらに味わい深く。幅広いお客様に愛される定番です。
こだわりの食材
飼料にもこだわり、のびのび育てられたブランド牛、佐賀牛
おいしい水と空気に恵まれた佐賀県・中山牧場直送の佐賀牛。県産の稲わらを食べてストレスの少ない環境で育った黒毛和牛のうち、肉質の良いものだけが佐賀牛と認定されます。肉の旨みが濃く、食感はとろけるよう。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
背中を押してくれたお客様に感謝を込めて。すべての料理を丁寧に
店の料理をすべて担う大林氏。【CHIANTI 代々木上原店】の常連だったお客様からの要望で独立に至った経緯があります。その気持ちに応えるため、一皿一皿に心を込めて丁寧につくることを心掛けているそうです。
女性の支持を集める素敵な空間。おいしい料理と会話を存分に
厳選食材を駆使したイタリアンと種類豊富なワイン。女性の心をときめかせてくれるレストランです。貸切対応も可能なので、女子会やママ会、家族のお祝いに、心地良い雰囲気の中で気兼ねなく楽しめます。
La Stella Polareの店舗情報
基本情報
店名 | La Stella Polare |
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TEL |
050-5870-2941 03-6407-0787 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩5分 小田急線 代々木上原駅 徒歩5分 |
アクセス | 東京メトロ千代田線・小田急線代々木上原駅下車徒歩5分。南口から約259m、井ノ頭通り沿いです。 |
住所 | 東京都渋谷区上原2-47-16 JSビル5F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業し、翌火曜日お休み |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:16人 ) |
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駐車場 |
なし
当店併設駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | https://www.lastellapolare.jp/ |
備考 |
貸切可:8~16名 ランチは3500円~、ディナーは6000円~ ※ドリンク別注文 ※感染防止のため、12席で営業中 |