ディナー：8000円 
高宮駅 徒歩3分 
水曜日 
d払い
竹之内 亮太 氏 タケノウチ リョウタ
旬食材の滋味が生きる料理の提供に加え、旨い野菜づくりにも挑む
1975年、鹿児島県出身。【和外伝 ぜろ】店主。幼い頃から料理づくりを始め、自然と食のプロを志す。調理師学校を卒業後、大阪の日本料理店や福岡の懐石料理店で腕を磨き、2008年に今の店を創業して独立。妻のリエさんと共に、夫婦二人が料理人というスタイルをとり、二人三脚で四季折々の多彩な和食を提供。故郷・鹿児島に自らの畑を所有して無農薬野菜を育てるなど、食材づくりからも美味しい皿の提供に力を尽くす。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
季節を愛で、旬を食す。月替わり会席コースの『焼き八寸』
会席コースの中盤には、旬食材をたっぷり用いた『焼き八寸』が登場。季節の山海の幸を滋味あふれる焼き物に仕立て、彩り豊かな盛り付けで折々の詩情を表現。香り・色彩・味わいのすべてで、“旬”を楽しめます。
こだわりの食材
全国の好漁場で揚がる旬魚介、鹿児島の自家畑直送の無農薬野菜
長浜鮮魚市場直送の魚介に加え、日本各地の漁港からも鮮魚を直接仕入れ。また、店の創業時に故郷・鹿児島に自家畑を取得。父母のサポートと共に完全無農薬野菜を育てており、現地から採れたてを直送しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
お客様を店の“主役”とし、心から和める料理と場所をお届け
目が行き届く範囲の店の広さ、きめ細やかな料理の提供を徹底。料理の提供スピードや味付けの調整なども、一組ごとにカスタマイズ。料理人は脇役に徹し、お客様が心から食事を楽しめるよう、尽力しています。
プライベート＆ビジネスの両方で頼りになる、高宮の穴場的和食店
高宮駅から徒歩3分。静かで落ち着いた風情の中、ゆっくり旬の幸に憩うのに格好の一軒です。夫婦二人が料理人なのでより多彩な皿が楽しめるのも魅力。アットホームな雰囲気とコストパフォーマンスの良さも評判です。
和外伝 ぜろの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和外伝 ぜろ |
|---|---|
| TEL |
050-5870-2878 092-531-8088 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 高宮駅 徒歩3分 |
| アクセス | 西鉄天神大牟田線「高宮駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 福岡県福岡市南区高宮3-2-26-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
