ニクショウゲイヒンカントミオテン

肉匠 迎賓館 富雄店

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江口 宏樹 氏 エグチ ヒロキ

全国から仕入れる銘柄牛を匠の技で提供

1979年、奈良県生まれ。京都にある老舗【焼肉料理屋 南山】にアルバイトで入社した事が料理人を志す第一歩となったと話す江口氏。一頭買いした牛のさばきや、肉の目利き、手切りなどを一から学び、14年間研鑽を積む。【焼肉矢澤 京都】で2年間経験を重ねた後【肉匠迎賓館富雄店】に入社、自家牧場で飼育された大和牛をはじめ、全国から仕入れる銘柄牛を匠の技で提供する焼肉で訪れるゲストを魅了する。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
19年

自慢の一品

国産黒毛和牛の希少部位が一度に味わえる『幻のVIPセット』

一頭からごくわずかしか取れない、国産黒毛和牛の希少部位が一度に味わえる『幻のVIPセット』。上質な黒毛和牛の魅力を余すところなく堪能できる贅沢な一皿が美食家の舌を唸らせます。

こだわりの食材

自社牧場で飼育した大和牛や東北、九州から取り寄せる銘柄牛

自社牧場で飼育した大和牛をはじめ、東北、九州から取り寄せる銘柄牛を取り揃えています。国産黒毛和牛に精通したバイヤーとの強い信頼関係が肉の品質と良心的な料金を支えています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

若いスタッフの細かな気配り目配りから感じる料理人の思い

「お客様を第一に考えた料理の提供やサービスを大切にしている。」と話す江口氏。若いスタッフにも浸透しているその思いは、細かな目配り気配りから感じられます。

厳選した上質な国産黒毛和牛をリーズナブルに楽しむ

自社牧場や独自の仕入れルートを活かす事で、厳選した上質な国産黒毛和牛をリーズナブルに提供する料金設定を実現しています。朝びきの新鮮なホルモンが思う存分堪能できるのは【肉匠迎賓館富雄店】ならではです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【土・日・祝】
12:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休

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肉匠 迎賓館 富雄店に行った7人の投稿から算出しています。

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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