美崎 昭男 氏 ミサキ アキオ
磨いた技術で出せる一品を、手頃に楽しんで欲しい。
ホテル和食を中心に、居酒屋料理や中華を勉強し、2018年に風と月をオープン。家族連れや常連さんでにぎわう大衆向けの店が好きで、そんな店を作りたいとの思いからリーズナブルに和食と中華を楽しめる風と月が誕生した。
盛付け、香りづけ、味に一切の妥協は無く、食べた人が美味しいと感じられる料理。それらが手頃に楽しめる、チェーンや大型店舗には無い、旧き良き『大衆向け』を今も追及している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年