ディナー：7000円 
瓦町駅 徒歩5分 
日曜日 オリーブを食べて育った香り高い「讃岐牛」に舌鼓。古民家風のお洒落な鉄板焼き料理店
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柚子の“爽やかな香り”が肉を引き立てる『仙台風牛タン』 -
肉汁あふれるジューシーな『自家製オリーブハンバーグ』
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ウニの濃厚な旨みとコクがクセになる『生ウニと季節野菜のオムレツ』
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香川が誇る「ブランド肉」や、日本各地の「新鮮な野菜」に舌鼓
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料理に合わせて吟味された“多彩な美酒”に酔いしれるひと時
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スタッフとの会話も楽しめる“アットホームさ”も魅力
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古民家風の佇まいが、ほっこりとした気持ちにさせてくれる一軒
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2019年3月にオープンした【鉄板焼 ふじいさん】。地元・香川や四国のものを中心に、日本各地で獲れたものの中から状態の良い食材を厳選して仕入れしています。中でもこだわっているのは「オリーブ牛」。「讃岐牛」にオリーブを与えて育てた“プレミアムな黒毛和牛”で、香り高く、コクのある味わいと柔らかい食感が楽しめます。焼酎やウィスキー、ジンなど料理に合わせ、藤井氏自らが吟味した多彩な美酒もズラリ。「森伊蔵」など希少な酒にも出合えます。「古民家×モルタル」がコンセプトのお洒落な店内は、落ち着いた空間。デートや接待にはもちろん、おひとり様でもふらっと立ち寄りやすいアットホームな雰囲気があふれています。
鉄板焼 ふじいさん
これだけは食べてほしいベスト３
柚子の“爽やかな香り”が肉を引き立てる『仙台風牛タン』
仙台独自の食べ方で味わう「牛タン料理」。分厚くカットした肉を絶妙な焼き加減でロゼ色に仕上げ、柚子胡椒と漬物でいただきます。濃厚で力強い旨みと柚子の香り、漬物のさっぱりとしたマリアージュを感じられます。
ウニの濃厚な旨みとコクがクセになる『生ウニと季節野菜のオムレツ』
北海道産のウニが乗った贅沢なオムレツ。藤井氏曰く「良いものをお得に味わってほしいと思い、原価を考えないでつくりました。」とのこと。旬の野菜もふんだんにあしらった“特別な一品”です。
肉汁あふれるジューシーな『自家製オリーブハンバーグ』
香川のオリーブを食べて育った牛・豚・鶏の肉を組み合わせた特製ハンバーグ。三位一体となった肉の美味しさが、口の中でじゅわ～っとあふれ出します。オリーブ塩や柚子胡椒をつけていただきます。
料理人 / 藤井 鉄也 氏 （フジイ テツヤ）
専門ジャンル：鉄板焼
サラリーマンから転身。「鉄板」の面白さに魅了された料理人
1983年、香川県生まれ。高校卒業後、進学のため上京。学卒後は東京の旅行会社で添乗員として活躍。知人の「料理人に向いているのでは」という一言がきっかけで、一念発起して転職。飲食の世界に飛び込み、ステーキハウスで2年、炭火焼き店で6年の修業を重ねる。地元に戻り、鉄板焼店で腕を奮う内に、鉄板の面白さに魅了され3年半の研鑽を積む。2019年3月に【鉄板焼ふじいさん】をオープンし、念願の独立を達成。
写真
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スタッフとの会話も楽しめる“アットホームさ”も魅力
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古民家風の佇まいが、ほっこりとした気持ちにさせてくれる一軒
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隣同士でカウンターに腰かければ、心の距離も縮まりそう
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「古民家×モルタル」がコンセプトのお洒落な鉄板焼店
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鉄板焼 ふじいさんの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 ふじいさん |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5199 087-808-8311 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 琴電長尾線 瓦町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 瓦町駅より徒歩で約5分 |
| 住所 | 香川県高松市瓦町1-4-13 瓦町1丁目第5ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 19人 ( 宴会・パーティー時 着席:19人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-5199 から承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.香川県高松市瓦町1-4-13 瓦町1丁目第5ビル 瓦町駅より徒歩で約5分 ここから地図が確認できます。
