テッパンヤキフジイサン

鉄板焼 ふじいさん

藤井 鉄也 氏 フジイ テツヤ

サラリーマンから転身。「鉄板」の面白さに魅了された料理人

1983年、香川県生まれ。高校卒業後、進学のため上京。学卒後は東京の旅行会社で添乗員として活躍。知人の「料理人に向いているのでは」という一言がきっかけで、一念発起して転職。飲食の世界に飛び込み、ステーキハウスで2年、炭火焼き店で6年の修業を重ねる。地元に戻り、鉄板焼店で腕を奮う内に、鉄板の面白さに魅了され3年半の研鑽を積む。2019年3月に【鉄板焼ふじいさん】をオープンし、念願の独立を達成。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
15年

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)※2月は感染拡大防止の為、不定休となります。ご来店前にお電話にてご確認をお願い致します。

定休日

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