ディナー：1500円 ランチ：850円 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
高良 浩太 氏 タカラ コウタ
兄のカレーに感動してこの道へ。沖縄の食材を知り尽くす料理人
1987年生まれ、沖縄県出身。コックの見習いをしていた兄が家でつくってくれたカレーの美味しさに感動。料理の世界に進むきっかけとなる。本部町の【レストランハワイ】で1年ほど経験を積み、19歳から【海人料理 海邦丸】へ。地元の魚を使った海鮮料理を中心に腕を磨く。現在は料理長として厨房に立ち、朝は自ら市場へ通って魚を仕入れるなど、素材選びも徹底。鋭い目利きと確かな技で多彩な沖縄料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
甘みのある脂が口の中でとろける『金城アグーの豚ステーキ』
沖縄在来豚のアグーは、柔らかくてとろけるような甘みが特徴。その肉質を存分に生かすため、塩胡椒でシンプルに味付けしています。濃厚ながらさっぱりとした味わいで、クセになる美味しさ。
こだわりの食材
やんばるの豊かな自然に育まれた、旬の地魚や農家直送の島野菜
沖縄本島北部の食材にこだわり、早朝から市場に通って旬の地魚を競り落としています。地元の農家から届く島野菜も品質が良くて鮮度抜群。金城アグーややんばる若鶏など、肉も厳選しています。
おもてなしの流儀
県外や海外からのお客様に、料理を通して沖縄の魅力を伝えたい
「もっと沖縄を感じてほしい」との思いから、地元の優れた食材を厳選して調理。特に地魚を使った海鮮料理に力を入れ、県外や外国人のお客様にも喜んでもらえるよう努力しています。
観光拠点となる便利な立地。モダンな店内はファミリーにも最適
沖縄の人気スポット「オキナワ ハナサキマルシェ」内に店を構え、モダンな店内は気取らずにくつろげる雰囲気。付近には沖縄美ら海水族館などがあり、観光途中の利用にも最適です。
海人料理 海邦丸の店舗情報
基本情報
| 店名 | 海人料理 海邦丸 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4791 0980-48-3343 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 美ら海から車で3分 |
| 住所 | 沖縄県国頭郡本部町字山川1421-1 ハナサキマルシェ内 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
無休 2021.11/1(月)より当面の間の営業時間になります。社会情勢により変更することがあります。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 45人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
