ワシュスズキ

和酒すずき

050-5263-6596

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鈴木 秀治 氏 スズキ シュウジ

旨い和酒をより旨く。愉しませるひと品を提案

1975年、神奈川県生まれ。当初は飲食と異なる業界で活躍していたが人に食を提供する素晴らしさを知り飲食の世界へ、イギリス・ロンドンの和食店に勤務。23歳で帰国し日本国内の居酒屋・イタリアンを経験、その後現在に至る。店主自ら蔵元まで足を運び選び抜いた珠玉の逸品でもてなす【和酒すずき】。自慢の旨い和酒たちと、一杯をより旨く愉しませる料理を提案している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
25年

自慢の一品

鹿児島の人気酒造が贈る『国宝豚』

『薩摩宝山』で有名な「西酒造」直営の農場から届けられる「黒宝豚」。焼酎を絞ったあとのもろみを飼料として与えられており、脂の風味は上質。炭の香りが加わることで、絶妙な味わいとなります。

こだわりの食材

炭で旨みを引き出した「鮮魚」「肉」「野菜」

炭火でじっくりと焼き、旨み引き出した「鮮魚」「肉」「野菜」。当日市場で店主自ら自信をもっておすすめできる品を厳選しています。その日ならでは素材を和酒と共に賞味あれ。

おもてなしの流儀

食と酒で至福のひとときを提供したい

“丁寧な調理を心掛けているため、少々お時間をいただく場合もございますがその分美味しい逸品をお届けいたします。”と店主。食と酒で至福のひとときを提供したい、想いを込めて今日も調理台と向き合います。

ゆったりと過ごせる距離感が心地よいお店

普段お世話になっている上司をお招きしての食事にもぴったり。ビジネスの場面でも活躍してくれます。ゆったりと過ごせる店内の雰囲気と、近すぎず遠すぎずの距離感もまた、心地よいお店です。

営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言に伴い、お酒の提供出来ません。ご理解、ご協力おねがいします。

定休日

木曜日

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