テッパンダイニングカノン

鉄板dining香音

050-5263-5560

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

野田 裕貴 氏 ノダ ユウキ

教わることも閃くことも多い。魅せられた鉄板焼の魅力

1986年、静岡県生まれ。将来的に自分で店を持ちたいと調理師専門学校を卒業後、ダイニングバーから料理人の道をスタートさせる。その後、鉄板焼の店に転職、その可能性に大きな魅力を感じ、さらに自らの幅を広げるため和食店で修業や鉄板焼店で店長経験を積む。2019年5月に独立、【鉄板dining香音】をオープン。1枚の鉄板を挟んでのライブ感やコミュニケーションを日々、進化させている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
15年

自慢の一品

〆の一皿にもつまみにもオススメ『焼きウニご飯』

卵黄の醤油漬けをまぶしたご飯に軽く炙ったウニを載せたご飯。ねっとりとした卵黄の甘さとウニの濃厚な甘さが合わさり、コクと旨味がたまらない1品です。食事でも少しずつつまんでお酒のアテとしても最適です。

こだわりの食材

水槽から鉄板へ!鮮度抜群、見た目も豪快な活伊勢海老

市場から仕入れた活きのいい伊勢海老は、そのまま店内の水槽で鮮度を保ったまま、オーダー時に豪快に調理されます。水槽にはその他、あわびもあり、ステーキとして食べれます。

こだわり食材
伊勢海老 、 牛肉全般 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

気楽に楽しめる鉄板焼がコンセプト。会話が楽しい食事

高級食材と言われるフォアグラや活伊勢海老、黒毛和牛をコースでお得に、また1品をつまみにと好みに合わせて味わえます。また、目の前での調理のパフォーマンスも楽しめます。

リーズナブルに楽しめるバラエティに富んだ鉄板焼メニュー

メニューには『鉄板で炊く釜飯』や『焼きチーズ』など鉄板ならではのメニューも豊富。試してみたくなるリーズナブルなメニューも多いのが魅力です。また、魚介はそのまま刺身として食べることもできます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ディナー 17:00~21:00 当面の間、営業時間を短縮して営業致します。

定休日

月曜日 月曜日の他に不定休もあります。

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