ヤキニクテンジンオキナワチャタンテン

焼肉 天神  沖縄北谷店

050-5384-3462

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嶺井 大輝 氏 ミネイ ダイキ

「肉を学びたい」という想いを胸に、洋食の料理人から焼肉店へ

1991年、沖縄県生まれ。昔から料理をすることが好きで、学卒後はブルーシールが経営するレストラン、パスタやパフェなどを提供するカフェの料理人となり、3年間研鑽を積む。2019年2月【博多焼肉 天神】のオープンを機に入社。以前より興味があった「肉」を学ぶ。肉に精通する料理人について、鋭意修業中。肉の奥深さを実感しながら、日々研鑽を積んでいる。店づくりに反映させるべく、ゲストとの会話も大切に接客も行う。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
3年

自慢の一品

ピリッとした辛さと甘みがクセになる『石焼ビビンバ』

香ばしい「おこげ」も楽しめる一品。自家製タレの程よい辛さと甘み、特製にブレンドした調味料のコク、新鮮卵の卵黄が絡み合い、絶妙なバランスに。野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいポイントです。

こだわりの食材

沖縄県と佐賀県の「ブランド牛」を余すことなく堪能する

高品質な牛肉を厳選して仕入れ。沖縄県の「もとぶ牛」、佐賀県の「佐賀牛」を、思う存分に満喫できます。それぞれに味わいが違うため、何人かでオーダーし、「食べ比べ」てみるのもおすすめです。

おもてなしの流儀

ゲストの状況に合わせた「細やかなサービス」でもてなし

一人一人の食べるスピードや皿の空き具合を確認。料理を提供するタイミングを見計らい、ゲストが時間を持て余すことのないようにもてなしてくれます。細やかなサービスで、心地の良い時間を過ごせそうです。

焼肉店では珍しい、「明太子」も楽しめる多彩さも魅力

オーナー・永里氏は福岡県出身。人気ブランド【やまや】から、「明太子」を直送して仕入れています。国産の上質な肉を堪能できるのはもちろん、九州の味覚も楽しめるメニューの充実さも魅力です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)最終入店時間は、22:15 となります。

定休日

無休

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