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CAY DUA

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ドアンティ ユン 氏

実家に伝わるベトナムの“母の味”を日本で再現

1977年ベトナム生まれ。2005年来日し、シェフの親族が経営しているベトナム料理店で修業。「バインミー」「フォー」など自身にもなじみ深い料理を一から学びつつ、シェフの実家に伝わる味をプラス。まさにシェフの“母の味”を再現したメニューを提供している。女性ならではの柔らかく温かい雰囲気も魅力で、地域にも愛される店となっている。

専門ジャンル
アジア料理
経験年数
2年

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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