モリズバーガー

モリズバーガー

050-5870-1946

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

森藤 繁 氏 モリトウ シゲル

素材にこだわったおいしいハンバーガーの提供を目指して

1954年、愛知県名古屋市生まれ。名古屋市内のホテル・フレンチレストランで修業を積み、29歳で渡仏。帰国後、名古屋市内の【白亜館】などのフランス料理店でシェフを務める。【浜名湖オーベルジュ キャトルセゾン】オープンの際のシェフを経て、【炭焼きレストランさわやか】に入社。商品開発責任者として22年間勤務。2019年9月に【モリズバーガー】をオープンし、オーナーシェフとなる。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
47年

自慢の一品

甘く柔らかいグリルオニオンが自慢の『モリズバーガー』

パティの肉の旨みが一番よく分かる一品。じっくり焼いたオニオンの甘味が、自家製BBQソースによく合います。オニオンベースのソースとレモン風味のマヨネーズで、サッパリ食べられるよう考案したそうです。

こだわりの食材

牛肉100%のパティと、パン専門店のオリジナルバンズ

全てのパティは、牛肉100%のジューシーな美味しさを追求してブロック肉で仕入れ、店内でハンドカットしています。肉の食感が残るステーキのような仕上がり。特注のオリジナルバンズは、天然酵母、全粒粉入り。

おもてなしの流儀

職人技で仕上げる、肉汁たっぷり『ハンバーガー』

つくりたての提供にこだわっている店主の森藤氏。焼き時間の異なる素材を、同時にできあがるように時間を見事に調整し、仕上げてくれます。シンプルな組み合わせで、素材のおいしさを楽しめるのもうれしい。

お酒を飲みながら『ハンバーガー』を味わえる、大人のカフェ

半個室があり、大人がゆっくりできるハンバーガー店。ソフトドリンクやビールなどと一緒に、カジュアルな気分で楽しむのもよいものです。『ハンバーガー』は、テイクアウトもOK。

営業時間・定休日

営業時間

【月・木~日】
11:00~15:00 (L.O.14:30)

定休日

火・水曜日

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