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A4和牛寿司 肉バル BISON-バイソン- 本厚木店

050-5263-4818

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大城 雄大 氏 オオシロ ユウダイ

見た目も味も美しい料理で、ゲストに幸せを届けたい

1988年、大阪府生まれ。どんな人にとっても幸せな「食べる」という行為。そのことを生業にする職業に就きたいと、料理人を志す。20歳の頃から都内の洋食レストランで働き始め、イタリア料理、フランス料理などさまざまな洋食の技術を習得。とある店舗で出会った最も尊敬する先輩の、「見た目も味も美しい肉料理をつくる」というポリシーに感銘を受け、以後自らもさまざまな洋食店や肉バルで技術を磨いてきた。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
13年

自慢の一品

ヘルシーな味わいが男女共に人気『A4和牛の炙り肉寿司』

脂身を最小限に抑えたA4和牛は、食べ応えはありつつもヘルシーでしつこくない味わい。男女共に人気のメニューです。上質な「お肉」と「お寿司」を掛け合わせた、「和と洋の融合」を体現するひと品。

こだわりの食材

「国産牛」や「ラクレットチーズ」など、さまざまな食材を用意

『肉寿司』や『ステーキ』などに使用する「国産牛」をはじめ、花畑牧場直送の「ラクレットチーズ」は女性を中心に人気。その他全国各地の「国産クラフトビール」も多彩に用意し、料理とあわせて楽しめます。

こだわり食材
牛肉全般 、 チーズ全般

おもてなしの流儀

和と洋を巧みに融合させた肉料理を届けたいと、日々厨房に立つ

接客においては、笑顔を絶やさず、常にゲストと心を通わせることを意識していると話す料理人。和と洋を巧みに融合させた肉料理をゲストに届けたいと、日々厨房に立っています。

気軽に足を運びたい。新感覚の創作肉料理を多彩に取り揃え

お店ではバラエティ豊かかつ新感覚な、創作肉料理を多彩に用意。会社宴会、女子会、デートや忘新年会、歓送迎会などさまざまなシーンで活用できる一軒です。気軽に足を運んでみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)~4/27→11時~21時迄営業(アルコール提供時間20時迄)4/28~5/31→11時~20時迄営業(アルコール提供無)
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)~4/27→11時~21時迄営業(アルコール提供時間20時迄)4/28~5/31→11時~20時迄営業(アルコール提供無)

定休日

無休

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